Biscotti di semolino al cocco






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biscotti
Stamattina avevo voglia di preparare dei biscotti semplici, veloci e profumati. E visto che avevo del semolino in dispensa, dopo aver preparato il migliaccio, ho rispolverato la ricetta dei biscotti di semolino, aggiungendo però uno po’ di farina di cocco. Sono senza burro né uova e si preparano davvero in un lampo. ^_^
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per i biscotti di semolino al cocco
- 210 g di semola (quella per fare il semolino)
- 40 g di farina di cocco
- 60 g di acqua
- 60 g di olio di semi
- 4 g di lievito per dolci
- 100 g di zucchero
ciao raffa, sulla confezione c’è scritto farina di cocco, ma non è quella finissima. Nel caso puoi aggiungere un pochino di acqua in più. 🙂
CIAO Elena che bella idea! Ma è farina di cocco, non cocco rapè, giusto? Perché ho la farina e non so mai come usarla.. ogni volta che l’ho fatto in sostituzione di altro il risultato non è stato buono, assorbe molto ho notato. Hai altre ricette con farina di cocco??? Grazieeeee