Biscotti di semolino
Difficoltà:
Cottura: 20 min
Preparazione: 15 min
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I biscotti di semolino sono dei dolcetti senza burro né uova, dal sapore rustico che ricordano le ricette della nonna. Ogni anno mi avanza un po’ di semola (non semola rimacinata, attenzione, ma la semola che si usa per gli gnocchi alla romana) dopo la preparazione del migliaccio napoletano. Questa volta ho voluto provare una ricetta nuova, dei biscotti vegani al profumo di mandorla, che ho poi portato da mia madre. Mi ha detto che le ricordano dei biscotti che faceva mia nonna, quindi direi che le sono piaciuti. :D
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per i biscotti di semolino
- 250 g di semola
- 100 g di zucchero
- 60 g di olio di semi
- 60 g di acqua
- 4 g di lievito per dolci
- aroma alla mandorla o al gusto che preferite
Come fare i biscotti di semolino
 Mescolate la semola, lo zucchero e il lievito setacciato. |  Al centro mettete olio, acqua e l’aroma alla mandorla. |
 Mescolate il tutto. |  Formate delle palline e disponetele su una teglia rivestita di carta da forno, schiacciandole leggermente. |
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 15-20 minuti. Lasciate raffreddare prima di servire. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 19 Maggio 2019alle 16:28 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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ciao nicoletta, è quella che si cuoce con il latte per fare il semolino! 🙂
Buongiorno Elena, non sono sicura di aver capito una cosa: la semola di cui parli è quella con cui si fa anche il pane (semola di grano duro) o è un’altra?
Grazie!
non saprei fiore, non l’ho mai usato. 🙁
Si può usare il semolino di riso? Se SI avrò lo stessa resa e lo stesso risultato?