Polpette di zucca e lenticchie
Difficoltà:
Cottura: 15 min
Preparazione: 20 min
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Le polpette di zucca e lenticchie sono una ricetta veloce che potete servire come antipasto (magari con una bella salsa allo yogurt) o anche come secondo, se avete amici vegani o vegetariani a cena. Si preparano in un lampo, non c’è bisogno di uova e sono molto leggere. L’ideale per rimettersi in forma dopo le feste, senza rinunciare ad un piatto sfizioso. ^_^
Vi a uguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per le polpette di zucca e lenticchie
- 90 g di lenticchie cotte
- 125 g di zucca cotta
- 25 g di pangrattato
- sale
- olio extravergine d'oliva
Come fare le polpette di zucca e lenticchie
 Mettete le lenticchie in un un contenitore dai bordi alti (o un mixer), |  aggiungete la zucca |
 e frullate il tutto. |  Aggiungete il pangrattato ed un po’ di sale. Dovrete ottenere un composto modellabile. |
 Formate le vostre polpette e mettetele su una teglia rivestita di carta da forno. Spennellatele con un po’ di olio. | |
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 15 minuti. Lasciate intiepidire prima di servirle. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 8 Gennaio 2020alle 10:45 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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