Torta salata peperoni e mozzarella
Difficoltà:
Cottura: 40 min
Preparazione: 20 min
6
La torta salata peperoni e mozzarella è un rustico semplice da preparare, specie se vi sono avanzati dei peperoni (TANTI peperoni) da qualche grigliata o pranzo della domenica. Io li ho preparati appositamente, perchè ho un debole per questo ortaggio, se poi ci aggiungiamo la mozzarella non posso chiedere di più. :D Come sempre ho optato per una ricetta vegetariana, ma se proprio non resistete, potete sbriciolare un po’ di salsiccia in padella prima di aggiungere i peperoni.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per la torta salata peperoni e mozzarella
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 650 g di peperoni
- 200 g di mozzarella
- 60 g di olive nere
- parmigiano grattugiato
- olio extravergine d'oliva
- sale
Come fare la torta salata peperoni e mozzarella
 Pulite i peperoni eliminando il torsolo, i semi ed i filamenti interni. Tagliate a listarelle. |  Scaldate un po’ di olio e aggiungete i peperoni. |
 Coprite con un coperchio e fate cuocere a fiamma bassa per circa 15 minuti, o fino a che non si saranno ammorbiditi. Spegnete, aggiungete le olive denocciolate ed aggiustate di sale. Lasciate raffreddare. |  Mettete la pasta sfoglia in una teglia del diamtro di 24cm, dopo averla rivestita di carta da forno. Bucherellate la base con una forchetta. |
 Aggiungete i peperoni |  e la mozzarella a listarelle. Aggiungete il parmigiano ed un filo d’olio. |
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 20-25 minuti. Lasciate raffreddare completamente prima di togliere dalla teglia e servire. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 19 Agosto 2019alle 09:59 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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