Risotto al melone






20 min

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2
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persone
Il risotto al melone è l’ultimo esperimento per quel che riguarda i primi con la frutta, e il risultato è piaciuto molto sia a me che a mia madre. :) Inizialmente ero un po’ scettica, poi mi sono ricreduta al primo assaggio. Volendo potete anche metterlo negli stampini usa e getta per muffin, dopo averli unti con un po’ di olio, e una volta raffreddato servirlo come un fresco primo estivo.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per il risotto al melone
- 160 g di riso carnaroli o Roma
- 150 g di melone già pulito
- 80 g di formaggio fresco tipo philadelphia
- mezza cipolla
- 25 g di burro
- 600 ml di brodo vegetale caldo
- sale
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