Risotto al melone
Difficoltà:
Cottura: 20 min
Preparazione: 5 min
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Il risotto al melone è l’ultimo esperimento per quel che riguarda i primi con la frutta, e il risultato è piaciuto molto sia a me che a mia madre. :) Inizialmente ero un po’ scettica, poi mi sono ricreduta al primo assaggio. Volendo potete anche metterlo negli stampini usa e getta per muffin, dopo averli unti con un po’ di olio, e una volta raffreddato servirlo come un fresco primo estivo.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per il risotto al melone
- 160 g di riso carnaroli o Roma
- 150 g di melone già pulito
- 80 g di formaggio fresco tipo philadelphia
- mezza cipolla
- 25 g di burro
- 600 ml di brodo vegetale caldo
- sale
Come fare il risotto al melone
 Tagliate il melone a cubetti e tenetelo da parte. |  Rosolate la cipolla tritata nel burro. |
 Aggiungete il riso e tostatelo un minuto. |  Cuocetelo aggiungedo il brodo un po’ alla volta ed un po’ di sale, aspettando che sia stato assorbito prima di aggiungerne dell’altro, e mescolando continuamente. |
 Quando il riso sarà quasi pronto (ci vorranno una quindicina di minuti circa) aggiungete il melone. |  Ultimate la cottura per qualche altro minuto e aggiungete il formaggio fresco. |
Servite il vostro risotto al melone. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 30 Luglio 2019alle 08:32 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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