Crostata al pistacchio
La crostata al pistacchio che vi propongo oggi è l’ideale per tutti i golosauri pistacchiofili. :D Ho preparato una pasta frolla al pistacchio farcita poi con crema di pistacchio resa un po’ più soffice con l’aggiunta di panna montata. Una ricetta semplice, ma golosa. :)
Volendo potete prepararla anche bigusto, sostituendo parte della crema spalmabile con la nutella, e alternando i ciuffetti di due colori. Quasi quasi ci faccio una ricetta a parte. ;)
Vi auguro una buona giornata golosauri, e date un’occhiata al video che trovate in fondo!
- 180 g di farina
- 40 g di farina di pistacchi
- 70 g di zucchero
- 70 g di burro
- 1 uovo
- 150 g di crema di pistacchio
- 150 ml di panna
- granella di pistacchio
1
Mescolate farina e farina di pistacchio. |
2
Mettete al centro il burro |
3
e lavorate con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungete lo zucchero e l’uovo. |
4
Avvolgete nella pellicola e fate riposare in frigo per almeno mezz’ora. |
5
Stendete la frolla su un piano leggermente infarinato. |
6
Foderatevi una teglia del diametro di 22cm, dopo averla imburrata. Mettete in frigo per 20 minuti. |
7
Bucherellate la base con una forchetta e cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 20 minuti. |
8
Lasciate raffreddare completamente. |
9
Montate la panna ed incorporatela alla crema di pistacchio aiutandovi con una spatola. |
10
Trasferitela in una sac à poche con beccuccio a stella e decorate la vostra crostata. |
11
Aggiungete la granella di pistacchio e servite. |
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Volete favorire? :D Ed eccola video ricetta: |
puoi usare la farina di mandorle. in entrambi i casi ti basta frullare la frutta secca fino a ridurla in farina. 🙂
È possibile eliminare la farina di pistacchi e sostituire la dose con l’altra farina?
secondo me sì, ma ne metterei 300g almeno. 🙂 e assaggia per vedere se è il caso di aggiungere un altro po’ di zucchero. ^_^
Ciao Elena 🙂
Sarebbe possibile sostituire la panna con della ricotta?? Eventualmente dovrei mantenere le stesse dosi?
Grazie!!