Polpettone di patate






55 min

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Il polpettone di patate è un piatto unico sfizioso che potete preparare in anticipo e tagliare poco prima di servire. La cosa bella è che potete farcirlo in tanti modi diversi, io ho scelto il classico prosciutto e formaggio, ma potete optare per tonno e mozzarella, verdure grigliate, salmone e formaggio fresco e così via.
L’unica accortezza che dovrete avere è di acquistare le patate farinose, quelle che si utilizzano per gli gnocchi e le crocchette. In questo modo avrete un impasto bello compatto che potrete lavorare senza problemi.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per il polpettone di patate
- 1 kg di patate farinose
- 1 uovo
- 20 g di parmigiano grattugiato
- sale
- pepe
- Per la farcia:
- 150 g di prosciutto cotto
- 200 g di scamorza
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