Torta salata con cavolfiore

Ricetta torta salata con cavolfiore
di
Torte salate 2018-12-05T14:56:30+01:00
Torta salata con cavolfiore

La torta salata con il cavolfiore è un modo diverso e inusuale di utilizzare questo ingrediente. Una volta pronta, l’ho fatta assaggiare a mio fratello, e gli è piaciuta così tanto che se l’è portata a casa. :D Io ho aggiunto un po’ di speck alla base, per una versione vegetariana potete eliminarlo ed mescolare il cavolfiore con dell’asiago o della scamorza affumicata prima di metterlo nello stampo.

Vi auguro un buon inizio di settimana!

Ingredienti per la torta salata con cavolfiore
Come fare la torta salata con cavolfiore
Prepaparazione passo 1
1

Sciacquate il cavolfiore ed eliminate le foglie esterne.

Prepaparazione passo 2
2

Incidete le infiorescenze alla base

Prepaparazione passo 3
3

e staccatele delicatamente.

Prepaparazione passo 4
4

Cuocete in acqua bollente per circa 10 minuti. Per vedere se è cotto, infilate una forchetta nel gambo. Se entra senza difficoltà, è pronto.

Prepaparazione passo 5
5

Scolate e lasciate intiepidire.

Prepaparazione passo 6
6

Foderate uno stampo del diametro di 24 cm con la pasta sfoglia, dopo averlo rivestito di carta da forno. Bucherellate la base con una forchetta.

Prepaparazione passo 7
7

Aggiungete lo speck.

Prepaparazione passo 8
8

Aggiungete il cavolfiore, dopo averlo tagliato a pezzi più piccoli e condito con un po’ di sale.

Prepaparazione passo 9
9

Coprite con la besciamella. Aggiungete parmigiano, pepe e olio.

Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 25-30 minuti. Lasciate intiepidire prima di servire.

Come conservare: Si conserva per 1 giorno ben chiuso in frigo.
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Attualmente sono presenti 4 commenti a "Torta salata con cavolfiore"

(media voti:4 su 4 commenti)
  1. assolutamente sì! <3

  2. Ciao Elena,
    Al posto della besciamella che cosa potrei utilizzare?? Pensavo che la ricotta potrebbe essere una valida sostituta, che ne pensi?

  3. sìsì maria! 🙂

  4. Ciao Elena, posso utilizzare la pasta per pizza in sostituzione della pasta sfoglia? Grazie e complimenti per le tue ricette!

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