Torta salata con piselli e pancetta
Difficoltà:
Cottura: 35 min
Preparazione: 15 min
6
La torta salata con piselli e pancetta è la ricetta che ho scelto per utilizzare primi piselli freschi che ho comprato quest’anno. Hanno un sapore ed una consistenza ben diversi da quelli surgelati o in barattolo, ma nel caso decidiate di preparare questo rustico quando non è la loro stagione, potete sostituirli con quelli pronti.
Non ho aggiunto uova al composto sia per avere una crostata salata più leggera sia per permettere a mia mamma di mangiarla. Provatela e vedrete che buona. ;)
Vi auguro un buon week end golosauri!
Ingredienti per la torta salata con piselli e pancetta
- 1 rotolo di pasta sfoglia circolare
- 500 g di ricotta
- 200 g di piselli freschi
- 130 g di pancetta
- 1 cucchiaio di pecorino grattugiato
- menta per guarnire
Come fare la torta salata con piselli e pancetta
 Ecco i piselli freschi appena sbaccellati. |  Cuoceteli in acqua bollente per 5-10 minuti (dipende da quanto sono grandi). |
 Setacciate la ricotta e mescolatela con la pancetta a cubetti, i piselli ed un poco di sale. |  Srotolate la pasta sfoglia e foderatevi uno stampo del diametro di 24cm, rivestito di carta da forno. Bucherellate la base con una forchetta. |
 Versate il ripieno, eliminate la sfoglia in eccesso e coprite con il pecorino. |  Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 30-35 minuti. |
 Lasciate raffreddare del tutto, decorate con la menta e servite. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 12 maggio 2018 alle 10:24 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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