Zuppa di cavolo nero e lenticchie
Difficoltà:
Cottura: 20 min
Preparazione: 10 min
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La zuppa di cavolo nero e lenticchie è un piatto invernale leggero e saporito. Nonchè un piatto di riciclo post capodanno, per utilizzare le lenticchie avanzate ieri. ;) Io l’ho trovata deliziosa, e anche davide l’ha apprezzata, sebbene non ami le lenticchie. :D
Potete utilizzare anche i fagioli, se preferite, sia cannellini che borlotti. Magari date anche un’occhiata alla ricetta della ribollita. Il solo consiglio che vi do, è di utilizzare delle lenticchie non eccessivamente cotte, per evitare che si sfaldino. Se così non fosse, potete aggiungerle a fine cottura. :)
Vi auguro una buona giornata golosauri. :*
Ingredienti per la zuppa di cavolo nero e lenticchie
- 300 g di cavolo nero
- 180 g di lenticchie già cotte
- 1 cipolla
- olio extravergine d'oliva
- sale
Come fare la zuppa di cavolo nero e lenticchie
 Sciacquate il cavolo nero ed eliminate la costa interna dura. Tenete da parte. |  In una pentola rosolate la cipolla a listarelle. |
 Aggiungete le lenticchie e fate insaporire un minuto. |  Aggiungete il cavolo nero ed un paio di bicchieri di acqua calda. |
 Fate cuocere una quindicina di minuti, le coste si dovranno ammorbidire. | |
Aggiustate di sale e servite la vostra zuppa di lenticchie e cavolo nero. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 2 Gennaio 2018alle 12:57 Aggiornato il: 23 Gennaio 2018alle 19:29
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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