Zuppa di cavolo nero e lenticchie

La zuppa di cavolo nero e lenticchie è un piatto invernale leggero e saporito. Nonchè un piatto di riciclo post capodanno, per utilizzare le lenticchie avanzate ieri. ;) Io l’ho trovata deliziosa, e anche davide l’ha apprezzata, sebbene non ami le lenticchie. :D

Potete utilizzare anche i fagioli, se preferite, sia cannellini che borlotti. Magari date anche un’occhiata alla ricetta della ribollita. Il solo consiglio che vi do, è di utilizzare delle lenticchie non eccessivamente cotte, per evitare che si sfaldino. Se così non fosse, potete aggiungerle a fine cottura. :)

Vi auguro una buona giornata golosauri. :*

1 Sciacquate il cavolo nero ed eliminate la costa interna dura. Tenete da parte.	2 In una pentola rosolate la cipolla a listarelle.
3 Aggiungete le lenticchie e fate insaporire un minuto.	4 Aggiungete il cavolo nero ed un paio di bicchieri di acqua calda.
5 Fate cuocere una quindicina di minuti, le coste si dovranno ammorbidire.
Aggiustate di sale e servite la vostra zuppa di lenticchie e cavolo nero.