Vol au vent al salmone
Difficoltà: 
Cottura: 15 min
Preparazione:
30 min
5
I vol au vent al salmone sono un antipasti veloce e sfizioso perfetto per il vostro menu di Capodanno. Ho voluto dare loro una forma particolare, utilizzando dei tagliapasta a forma di fiorellino, ed ho poi arrotolato il salmone così da creare delle rose. Insomma, in poche semplici mosse, potrete avere un antipasto sfizioso e saporito. :)
Se non amate il formaggio fresco, potete sostitutuirlo con una bella crema di zucchine e patate.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per i vol au vent al salmone
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 100 g di formaggio fresco tipo philadelphia
- 60 g di salmone affumicato
- maggiorana , menta, basilico o erbe aromatiche a piacere
Come fare i vol au vent al salmone
 Srotolate la pasta sfoglia. Ritagliate dei fiorellini o dei dischi, a seconda della forma che volete dare ai vostri vol au vent. Io ne ho ricavati 15 |  Tenetene 5 integri da parte, e sui rimanenti 10 fate un buco al centro. |
 Bucherellate i fiori interi con una forchetta e spennellate i bordi con un po’ di acqua. |  Aggiungete un fiore aperto, spennellate con l’acqua |
 e aggiungete un altro fiore aperto. Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 10-15 minuti. Se vedete che in cottura la base si stesse gonfiando troppo, schiacciatela con un cucchiaino prima che si cuocia del tutto. |  Lasciate raffreddare e riempite con il formaggio fresco. |
 Fate delle roselline di salmone da disporre nei vol au vent. | |
Aggiungete le erbe aromatiche come se fossero le foglie delle roselline e servite i vostri vol au vent al salmone. | |
Come conservare
I gusci di sfoglia si possono preparare anche con un paio di giorni di anticipo e conservarli ben chiusi; l'importante è farcirli al massimo qualche ora prima di servirli, per evitare che la pasta sfoglia si inumidisca..
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Chi sono
Pubblicato da
il
28 Dicembre 2017
alle 14:33
Aggiornato il: 12 Giugno 2018 alle 17:12
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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