Carne alla pizzaiola
Difficoltà:
Cottura: 30 min
Preparazione: 10 min
4
La carne alla pizzaiola è uno di quei piatti che ti salva sia il pranzo che la cena. Si prepara in mezz’ora e potrete utilizzare il sughetto per condire la pasta, e la carne come secondo per la sera, accompagnato magari da una bella insalata o delle patate al forno.
La ricetta della carne alla pizzaiola prevede fette di carne a scelta (io ho lasciato fare al mio macellaio, che mi ha dato della carne di bovino con qualche filamento di grasso :) ) e sugo; quando è periodo di pomodori, potete usare quelli freschi, altrimenti una bella passata risolverà la situazione. Mi raccomando, la carne non va cotta troppo, altrimenti perderà tutta la sua morbidezza!
Vi auguro una buona giornata golosauri. :*
Ingredienti per la carne alla pizzaiola
- 5 fette di carne da circa 150g ciascuna
- 600 ml di passata di pomodoro
- 2 spicchi d'aglio
- olio extravergine d'oliva
- sale
- origano
Come fare la carne alla pizzaiola
 Se le fettine di carne che avete, hanno uno strato di grasso attorno, incidetelo con delle forbici. In questo modo eviterete che la carne si arricci in cottura. :) |  In una padella rosolate l’aglio. |
 Aggiungete la passata di pomodoro ed il sale. |  Fate cuocere una ventina di minuti. Quando il sugo sarà bello denso, aggiungete la carne. |
 Coprite e fate cuocere 5-10 minuti (dipende dallo spessore delle fette!), girando la carne una sola volta. Aggiungete l’origano | |
e servite la vostra carne alla pizzaiola! :D | |
Come conservare
Prima di utilizzare qualsiasi ingrediente, assicuratevi che sulla confezione sia specificata l'assenza di glutine.
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Chi sono
Pubblicato da il 6 Dicembre 2016alle 10:32 Aggiornato il: 17 Ottobre 2017alle 13:58
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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basilico o prezzemolo! 🙂
Al posto dell origano cosa potrei usare?
sivlia ti ringrazio di cuore, sei un tesoro! <3
Grazie Elena! Non sapevo come risolvere la cena di stasera…ormai per me sei indispensabile. Tutte le tue ricette sono utilissime, facili e ben fatte. Non passa giorno che non consulti gnam gnam. Bravissima! :-* Silvia
grazie! a quanto pare è un classico di diverse regioni! 😀
La carne alla pizzaiola…tipica ricetta campana conosciuta in tutto il mondo!!! Bravissima come sempre Elena *-*
Bravissima Sig.ra Elena, ha centrato esattamente la ricetta che e’
un classico della cucina romana. Ancora brava