Ghiaccioli alla frutta e yogurt

Ricetta ghiaccioli alla frutta e yogurt
di Elena Amatucci

Difficoltà

Senza
cottura

Cottura

25 min + riposo

Preparazione

ghiaccioli

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I ghiaccioli alla frutta e yogurt sono un’idea perfetta per una merenda estiva fresca e genuina. Si preparano in pochissimo tempo, sono coloratissimi e potete farne una scorta in freezer! :) Si possono utilizzare vari tipi di frutta: fragole, pesce, banane, kiwi e così via, se non avete gli stampi per ghiaccioli potete usare dei bicchieri di plastica e per una versione vegan sostituite lo yogurt classico con quello di soia o di riso.

Per quanto riguarda lo zucchero, regolatevi in base ai vostri gusti, io li ho lasciati al naturale perchè mi piaceva il contrasto aspro dei lamponi con la dolcezza delle albicocche mature. E se andate di fretta, potete anche evitare di aspettare 20 minuti tra l’aggiunta di uno strato e l’altro negli stampini, ma creare un effetto variegato aggiungendo tutto insieme. ;)

Vi auguro una buona giornata!

Ingredienti per i ghiaccioli alla frutta e yogurt

125 g di albicocche già pulite
130 g di lamponi
250 ml di yogurt bianco o al gusto che preferite
2 cucchiaini di zucchero (facoltativi)

Come fare i ghiaccioli alla frutta e yogurt

Frullate le albicocche fino a ridurle in crema e tenetele da parte.

Frullate i lamponi.

Mettete la frutta in due ciotoline, per quanto riguarda i lamponi ricordate di passare la purea al setaccio per togliere i semini. Aggiungete lo yogurt (125ml per ogni tipo di frutta). Assaggiate il composto e valutate se aggiungere o meno lo zucchero.

Versate il primo composto negli stampini per ghiaccioli e mettete 20 minuti in freezer.

Aggiungete l’altra frutta e mettete lo stecco. Se non si mantenessero in piedi, mettete prima uno strato di pellicola sullo stampo e infilatevi le asticelle.

Ghiaccioli alla frutta e yogurt Foto finale

Mettete in freezer 5-6 ore. Servite i vostri ghiaccioli alla frutta e yogurt! :)

Come conservare: Si conserva per più di una settimana ben chiuso in freezer.

Consigli: Se non riuscite a togliere i ghiaccioli dallo stampo, immergeteli per qualche secondo in acqua calda, così riuscirete a sfilare i gelati senza problemi!

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