Cioccolatini ripieni

Ricetta cioccolatini ripieni
di
Cioccolatini 2015-10-07T10:58:54+02:00
Cioccolatini ripieni
4
Difficoltà
Senza
cottura
Cottura
90 min + riposo
Preparazione
45
cioccolatini

I cioccolatini ripieni possono sembrare difficili da fare, ma in realtà basta solo un po’ di pazienza e qualcuno a cui regalarli, perchè una volta che si decide, mica se ne possono fare pochi! :D L’altro problema è decidere il gusto, perchè veramente c’è l’imbarazzo della scelta! Visto che avevo tre stampini diversi, ho scelto tre differenti ripieni: alla nocciola, al cocco e al pistacchio! Ho usato il cioccolato fondente come copertura, un ripieno di cioccolato bianco alla nutella e poi ho aromatizzato i tre stampini in modo diverso. Ho preferito fare una crema al cioccolato bianco e nutella invece della ganache al cioccolato in modo da poter tenere senza preoccupazione i cioccolatini fuori dal frigo.

Se decidete di fare un unico gusto, invece di alternare crema e granella di nocciole o farina di cocco, potete mescolare uno dei due ingredienti direttamente alla crema prima di farcire i gusci di cioccolato. La crema al pistacchio che ho usato era quella che mi era avanzata dalla preparazione del torrone dei morti (ebbene sì!), se volete potete preparare la mia pasta di pistacchio e mescolarla alla crema di cioccolato usata per il ripieno, sarà sicuramente più buona! ;)

E con questi golosi cioccolatini, iniziamo con le ricette di San Valentino di quest’anno! :D

 

 

Ingredienti per cioccolatini ripieni
Per l'esterno:
Per il ripieno:
Per i vari gusti:
Come fare cioccolatini ripieni
Prepaparazione passo 1
1

Sciogliete il cioccolato fonente a bagnomaria, evitando che l’acqua arrivi a bollire. Deve sciogliersi piano piano e a temperature non troppo alte.

Prepaparazione passo 2
2

Prepaparazione passo 3
3

Prendete gli stampini (io ho usato quelli di silicone)

Prepaparazione passo 4
4

E ricoprite bene i bordi, aiutandovi con un pennello. Io ho versato dentro un bel po’ di cioccolato

Prepaparazione passo 5
5

Ho poi tolto quello in eccesso capovolgendo gli stampini su carta da forno (tenetelo da parte perchè vi servirà dopo per chiudere i cioccolatini!).

Prepaparazione passo 6
6

Pulite bene i bordi con una spatola.

Prepaparazione passo 7
7

Mettete in frigo per venti minuti almeno.

Nel frattempo sciogliete il cioccolato bianco con la nutella.

Prepaparazione passo 8
8

Ho preso il primo stampini ed ho messo un po’ di crema al cioccolato bianco e nutella.

Prepaparazione passo 9
9

Poi granella di nocciole

Prepaparazione passo 10
10

e di nuovo crema. Sbattete un po’ lo stampino sul tavolo per livellare la crema!

Prepaparazione passo 11
11

Poi ho fatto quello al cocco, mettendo crema, farina di cocco

Prepaparazione passo 12
12

e di nuovo crema.

Prepaparazione passo 13
13

Infine quelli al pistacchio: crema di pistacchio

Prepaparazione passo 14
14

e quella alla nutella.

Prepaparazione passo 15
15

Mettete in frigo per mezz’ora. Sciogliete nuovamente il cioccolato fondente che avete recuperato prima e spennellate gli stampini.

Prepaparazione passo 16
16

Togliete il cioccolato in eccesso con una spatola.

Mettete in frigo altri 20 minuti e formate i vostri cioccolatini ripieni! :)

Commenti

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Attualmente sono presenti 27 commenti a "Cioccolatini ripieni"

(media voti:5 su 27 commenti)
  1. ciao angela, grazie! 😀 in genere se non ci sono ingredienti delicati come latte, burro, panna e cose così, puoi prepararli tranquillamente una decina di giorni prima. 🙂

  2. Ciao! Complimenti sei bravissima.
    Volevo chiederti, dato che voglio fare vari tipi di cioccolatini per il giorno di Natale da portare in dono, secondo te quanto tempo posso iniziare a formarli, pensavo a questi, poi ai cremini, a quelli con nocciola e Infine ai tartufini.
    Grazie

  3. figurati! 🙂

  4. Ok,proverò! Grazie mille!

  5. okay, allora puoi usare 100ml di panna per 100g di nutella, non dimenticare però di conservarli poi in frigo i cioccolatini! 🙂

  6. Pensavo di mettere la panna montata e mescolata con la nutella!

  7. ciao giulia! vorresti mettere la panna montata o liquida?

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