Mendiants

I mendiants sono dei cioccolatini francesi molto semplici da preparare, perfetti per una calza della befana dell’ultimo minuto. Si tratta di dischi di cioccolato decorati con frutta secca e candita, ma che potete personalizzare in base ai vostri gusti. Io ho scelto cioccolato al latte, nocciole, pistacchio e cocco. Approfitto della ricetta per darvi un trucchetto per temperare il cioccolato in maniera furba, senza termometro o spatole: vi basterà scioglierne metà a bagnomaria e poi aggiungere l’altra metà dopo aver tolto il pentolino dall’acqua. Risultato garantito. ;)

Vi auguro una buona giornata golosauri!

1 Tritate il cioccolato.	2 Scioglietene metà a bagno maria
3 e dopo aver tolto il pentolino aggiungete quello rimanente, mescolando fino a che non si sarà sciolto del tutto.	4 Aiutandovi con una sac à poche, formate dei dischetti su un foglio di silicone o carta da forno, dopo averlo appoggiato su una teglia o un tagliere.
5 Sbattete la teglia per appiattire i dischi	6 e aggiungete subito la frutta secca e la farina di cocco.
Lasciate raffreddare il cioccolato a temperatura ambiente ed ecco pronti i vostri cioccolatini.