Panini integrali alle noci
Difficoltà:
Cottura: 20 min
Preparazione: 30 min + riposo
20
Ho preparato questi panini integrali alle noci per una cena tra amici, visto che adoro preparare il pane in casa quando ho ospiti. :) Avevo appena comprato questa farina integrale e non ho resistito. :)
I panini integrali alle noci hanno un sapore e un profumo davvero particolare, se li accompagnate con un po’ di formaggio tipo stracchino e della rucola, vi assicuro che mi ringrazierete! :)
Volendo, appena raffreddati i panini integrali, potete chiuderli in una bustina alimentare e congelarli. Io lo faccio spesso! ;)
Buona giornata a tutti! :)
Ingredienti per i panini integrali alle noci
- 500 g di farina integrale
- 300 ml di acqua tiepida
- 10 g di lievito di birra fresco
- 15 g di sale
- 10 g di zucchero
- 20 ml di olio extravergine d'oliva (piu' extra per spennellare)
- 100 g di noci tritate grossolanamente
Come fare i panini integrali alle noci
 Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida insieme allo zucchero. Lasciate riposare un minuto. In una ciotola mettete la farina integrale insieme al sale. |  Disponete a fontana e mettete al centro l’acqua con il lievito e l’olio. |
 Lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Se fosse troppo umido aggiungete un altro po’ di farina, viceversa se vedete che non riuscite a lavorarlo, aggiungete un altro po’ di acqua tiepida. |  Coprite e lasciate lievitare fino a raddoppiamento di volume (se fa abbastanza caldo, bastano un paio d’ore). |
 Aggiungete le noci ed impastate. |  Formate i venti panini, facendo delle palline belle lisce. |
 Lasciate lievitare un’altra ora. Spennellate con un po’ d’olio. | |
Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per circa 15-20 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare coprendo con un panno. Ed eccovi i miei panini integrali. :) | |
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Chi sono
Pubblicato da il 27 Maggio 2013alle 11:11 Aggiornato il: 3 Novembre 2017alle 17:24
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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ciao antonella, dipende dal tuo forno, io la metto sempre al centro. 🙂
Ottima ricetta. Vorrei però sapere se la teglia con 8 panini va infornata in basso o a metà del forno.
Grazie mille,
ANTONELLA