Sformato di cavolfiore
Difficoltà:
Cottura: 45 min
Preparazione: 15 min
4
Ieri per pranzo ho preparato lo sformato di cavolfiore. :) Avevo tutte le pirofile occupate, quindi ho messo lo sformato di cavolo in otto cocottine, e devo dire che erano davvero sfiziose. :D
Per una versione vegetariana dello sformato di cavolo, basta togliere lo speck. ;)
Se servito come piatto unico, può anche essere un piatto abbastanza leggero (circa 200 calorie a porzione). E’ vero che c’è la besciamella, ma è davvero poca e inoltre non c’è olio nella preparazione dello sformato di cavolfiore. ;)
Se non avete l’aggeggio per cuocere a vapore, potete bollire il cavolfiore. :)
Ingredienti per sformato di cavolfiore
- 500 g di cavolfiore
- 50 g di speck
- 250 ml di besciamella
- 40 g di parmigiano grattugiato
- peperoncino
- sale
Come fare sformato di cavolfiore
 Lavate il cavolfiore e tagliatelo a fette. |  Cuocetelo a vapore per 25-30 minuti (dipende dallo spessore delle fette :D) o bollitelo. |
 Sminuzzate il cavolfiore, anche con una forchetta, aggiungete sale, un cucchiaio di parmigiano, due cucchiai di besciamella, lo speck ed il peperoncino. |  Mettete il tutto in unapirofila oppure nelle monoporzione. Io ho conservato delle “cupolette” di cavolfiore da mettere sopra per renderli più carini. :) |
 Spennellate gli sformati di cavolfiore con la besciamella e spolverate col parmigiano. | |
Mettete lo sformato di cavolo in forno preriscaldato a 180° per cica 15 minuti. ;) | |
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Chi sono
Pubblicato da il 18 Gennaio 2012alle 07:00 Aggiornato il: 13 Giugno 2018alle 20:43
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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Volendo sì! 🙂
Ciao 🙂
È possibile sostituire la besciamella con qualche altro formaggio? Per esempio della ricotta??
io l’ho rivisitato rendendolo un composto molto omogeneo, per poi infornarlo con sopra all’ultimo delle fettine di lardo di colonnata!!;D
grazie ragazze. 😀
francy: sì, puoi metterci il salume che preferisci. 😉
Ciao. Lo speck con cosa potrebbe essere sostituito? con del prosciutto crudo? 🙂
che buone e anche molto belle!!!
Che idea carina… buonissimo piatto!