Crêpes salate

Ultimamente sto organizzando spesso delle cene con gli amici e visto che non mi piace dover cucinare al momento, ho optato in piu’ di un’occasione per delle crêpes salate da poter scaldare all’ultimo momento. :)

La prima volta si è trattato di  normali, ma la seconda volta ho fatto delle crêpes salate senza glutine. E a dire la verità, le crêpes senza glutine sono venute ancora più buone. :)

Il procedimento sia per le crêpes salate normali che per quelle senza glutine è lo stesso. Vi riporto entrambi gli ingredienti. ;)

1 In una terrina mettete uova e sale.	2 Sbattetele con una frusta.
3 Aggiungete il latte. Aggiungete la farina setacciata, continuando a lavorare con la frusta.	4 Aggiungete l’olio all’impasto delle crêpes salate.
5 Mescolate e mettete in frigo per trenta minuti, coprendo l’impasto con della pellicola trasparente. Fate le vostre crêpes salate ungendo la teglia con del burro e versando un mestolo di impasto. Muovete la padella fino a stendere completamente e omogeneamente l’impasto.
Cuocere un paio di minuti per lato a fiamma media. Se necessario ungete nuovamente quando opportuno. Conservate le crêpes salate impilandole fino al momento di utilizzarle. ;)