La crème brûlée è un dolce a base di panna, tuorli e zucchero con una tipica crosticina di zucchero caramellato. E’ associata alla crema catalana, dalla quale si differenzia per il metodo di cottura (la crème brûlée si cuoce in forno a bagnomaria mentre la crema catalana viene preparata in pentola). Inoltre la crema catalana non prevede l’utilizzo di

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  La settimana scorsa ho preparato le sfogliatine crema e amarena per poter fare colazione. Non avevo voglia delle solite cose al cioccolato e di scendere a comprare il cornetto non se ne parlava proprio, così ho optato per un bel dolce fatto in casa. E poi crema e amarena sono l’accostamento c he più preferisco! Potete preparare le

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    La torta di mele con pasta sfoglia è una di quelle ricette facili che ottengono sempre un grande successo. All’interno di questa torta di mele ho messo della crema pasticcera, volendo potete aggiungerci delle mandorle o un po’ di cannella. Io ho preferito farla un po’ più al naturale.     Ingredienti: (per 6 persone) 250g di pasta

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  La crostata di fragoline con crema chantilly (o per essere precisi, crema diplomatica ), è uno dei miei dolci preferiti. Con le dosi che vi ho dato potete decidere di fare un’unica crostata di fragoline grandi oppure circa 14 crostatine di fragole monoporzione. Dipende da cosa vi piace di più. Ingredienti: (per 6 persone) -per la pasta frolla: 350g

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Come vi avevo anticipato qualche settimana fa, ho preparato questa goduriosissima crostata con crema pasticcera, amarene e meringhe. E’ una ricetta facile, ma non veloce. Ma vi assicuro che l’attesa sarà premiata con una crostata da urlo.  Ingredienti: (per 6 persone) -per la pasta frolla: 240g farina 85g zucchero 85g burro morbido 1 uovo intero 1 tuorlo -per la

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  La cassata al forno è una valida alternativa alla cassata siciliana tradizionale. Io la preferisco perchè è senza canditi e senza il naspro. L’ho fatta per la prima volta ad un corso di pasticceria siciliana qualche settimana fa. Questa è la mia versione un po’ più semplificata, altrimenti ci sarebbe voluta una giornata intera, oltre ad ingredienti che qui

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Rieccomi dopo un periodo di latitanza. Ieri ho organizzato queste coppette al cocco e pesca facili di fare e ideali come dessert estivo. Per fare questo dolce senza lattosio, potete usare il latte di soia nella preparazione della crema. . Ingredienti: (per 4 persone) -per le pesche: una pesca gialla due cucchiai di zucchero mezzo bicchiere d’acqua  – per

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 Di ritorno da Parigi, ho deciso di riprovare a fare i macarons (che per ben due volte mi sono venuti male [sono stata superficiale nella preparazione, lo ammetto ]). I macarons sono dolcetti francesi a base di zucchero albume e mandorle, e sono coloratissimi, a seconda del ripieno che hanno. Ecco alcune regole per preparare dei macarons come si

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    La sangria è una bevanda spagnola a base di vino, frutta e spezie. La sangria più nota è quella a base di vino rosso, ma ne esiste anche una versione con vino bianco. Ci sono diverse ricette per preparare la sangria in casa; io e Flavia abbiamo scelto quella che più ci sconfinferava. Abbiamo scelto di preparare la

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    Questo dessert al cucchiaio alla mela è l’ideale per finire un pranzo senza appesantirlo. Inoltre con un piccolo accorgimento (e cioè sostituendo nella crema la farina con la maizena) è un ottimo dolce per celiaci.         Ingredienti: (per 4 persone) 2 mele 2 cucchiai di zucchero una stecca di vaniglia 50g di pistacchi non salati

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  Le zeppole di San Giuseppe sono un dolce che si prepara in occasione della festa del papà, a base di pasta choux, crema pasticcera ed amarene. Le zeppole di San Giuseppe possono essere fritte o al forno, ma dato che non amo i dolci fritti ho optato per le seconde. Mi ero un po’ avvilita e persa tra le

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    Visto che domani parto per un week end in campeggio a Gaeta, mi sembrava troppo crudele lasciarvi senza una ricettina. So che con questo caldo è uno strazio accendere il forno, ma visto che stamattina ho fatto due crostate, delle meringhe e le pizze, mi pare giusto che soffriate un po’ con me: eccovi un bel dolce al

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  La crema pasticcera è una preparazione dolciaria a base di tuorli, latte e zucchero. Oggi ho preparato due dolci usando la crema pasticcera, quindi vi do innanzitutto la ricetta base. Per rendere la vostra crema una crema pasticcera per celiaci, basterà sostituire la farina con l’amido di riso o con la maizena.   Ingredienti : 1/2 l di latte

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Mi sono appena resa conto che le mie ricette vanno a due a due. Eccone infatti un’altra di biscotti, per l’esattezza biscotti alla vaniglia.   Ingredienti: 150g di burro 225g di farina 125g di zucchero una fialetta di aroma alla vaniglia colorante rosso per alimenti 50g di cioccolato findente 50g di cioccolato bianco   Setacciare la farina in una zuppiera

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