Ricette con panna

Ricette di cucina panna

La panna, detta anche crema di latte, è la parte grassa che si ricava dal latte; in commercio se ne trovano diversi tipi, che si differenziano a seconda della quantità di grasso presente.
Spesso nelle mie ricette parlo di “panna di latte” per differenziarla dalla panna vegetale; la panna di latte si ricava esclusivamente dal latte, la si può trovare sia nel banco frigo che in confezioni UHT, e viene venduta di solito non zuccherata. Per capire se avete di fronte la panna di latte, leggete tra gli ingredienti, vedrete scritto molto semplicemente “panna” (più eventualmente qualche addensante). La panna vegetale invece si trova in confezioni UHT, è gia’ zuccherata e tra gli ingredienti troverete i grassi vegetali, che la compongono quasi esclusivamente.
Io spesso consiglio la panna di latte perchè ha un sapore migliore rispetto a quella vegetale; il solo vantaggio di quest’ultima (oltre alla piu’ facile reperibilità) è il fatto che si monta piu’ facilmente e diventa piu’ compatta, quindi è preferibile per decorare le torte o per quei periodi dell’anno in cui fa particolarmente caldo.

 

Liquore alla nutella

Cocktail liquori e bevande

Il nutellino è un liquore alla nutella molto goloso che si prepara in pochissimo tempo e sarà apprezzato anche da chi, come me, solitamente non [...]

Pandoro farcito

Dolci e torte

Il pandoro farcito è una ricetta alla quale sono molto affezionata, seppure così semplice; infatti quando ero piccola e non mangiavo praticamente nulla a Natale, [...]

Torta pancake

Torte di compleanno

La torta pancake mi è passata per la mente come un flash; avevo voglia di preparare una di quelle torte da cartone animato, altissime, piene [...]

Cestini di polenta

Antipasti di Natale

I cestini di polenta sono una fantastica idea (senza glutine!) se avete amici a cena e volete preparare un antipasto sfizioso, magari in anticipo. E [...]

Vellutata di cavolfiore

Primi senza lattosio

La vellutata di cavofiore è riuscita a conquistare anche me, che il cavolfiore proprio non riesco a mandarlo giù, a causa della sua consistenza. Ebbene [...]

Tiramisù alla ricotta

Dolci e torte

Il tiramisù alla ricotta è una variante del classico tiramisù, solo un po' più leggero, e sottolineo "un po' "! :D Ho sostituito il mascarpone [...]

Twix tart

Crostate

La twix tart è un dolce che mi è stato suggerito nel gruppo facebook di Gnam Gnam. Appena l'ho visto ho deciso che sarebbe stato [...]

Torta Oreo

Dolci e torte

La torta Oreo o Oreo dream pie è uno di quei dolci che guardi e pensi che non sarai mai in grado di riprodurre in [...]

Cheesecake pan di stelle

Cheesecake

Il cheesecake pan di stelle è l'ultima golosità che ho preparato, un pochino in ritardo, per il compleanno di mio fratello. :D Ha una base [...]

Kinder fetta al latte

Dolcetti

Le kinder fetta al latte sono il mio snack freddo preferito, anche se mi vergogno molto a mostrarmi in pubblico mentre le mangio, perchè adotto [...]