Ultimamente parecchie persone mi hanno chiesto delle ricette dietetiche per disintossicarsi dalle abbuffate natalizie. Così mi sono passata una mano per la coscienza e oggi a pranzo ho preparato delle melanzane ripiene light. Eliminando la fesa di tacchino, sono anche un ottimo piatto vegetariano. Tra l’altro dopo il mio brusco approccio col tofu, lo sto riscoprendo e devo dire

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  Il seitan è un alimento a base di glutine, solitamente di grano tenero, ma anche di farro e Kamut. Essendo un alimento ricchissimo di proteine, viene molto impiegato nella cucina vegetariana, ma soprattutto vegana. Avevo già mangiato ils eitan diverse volte, ma non l’avevo mai preparato a casa mia. Un po’ alla volta sto cercando di scoprire nuovi sapori,

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  Devo confessare che la prima volta che ho mangiato il tofu, non mi era piaciuto per niente. Poi però un po’ alla volta mi sono ricreduta, e alla fine l’ho addirittura utilizzato in una ricetta che mi è piaciuta tantissimo: le zucchine ripiene di tofu, feta e curry! E’ una ricetta facile e veloce, molto saporita e dietetica. Cosa

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  Oggi una bella ricetta con la zucca: involtini di pollo alla zucca! Questo è uno di quei periodi dell’anno in cui decido di mettermi a dieta, ma questo non significa insalatine e piatti insapore. Chi l’ha detto che mangiare leggero significa rinunciare al gusto? Con qualche piccolo accorgimento, si può cucinare quasi qualsiasi cosa. Ho preparato gli involtini di

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 Qualche giorno fa per una cena tra amici  ho preparato l’orata al forno. Il procedimento è molto semplice e si presta a diverse varianti. Ho farcito l’orata al forno con carote, aglio, pomodorini e prezzemolo ed ho preparato un intingolo per spennellarle. Se non avete tutti gli ingredienti, potete semplificare l’intingolo preparandolo con aglio, olio e sale. Siccome era

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Oggi vi propongo un’altra ricetta autunnale: il risotto al melograno. Ero indecisa tra fare un dolce o un piatto salato, alla fine visto l’orario il risotto al melograno ha preso il sopravvento. E’ un risotto dal sapore particolare, molto dolce. Per spezzare il sapore ci ho aggiunto un pizzico di curry. Mia mamma s’è leccata i baffi. . Ingredienti: (per

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    Il risotto al curry è uno dei piatti etnici più facili e veloci da preparare. Ed è anche abbastanza economico. Varie volte mi ha salvato la sera quando si autoinvitavano a casa una decina di persone: riso al curry per tutti e nessuno s’è mai lamentato! Per una versione più piccante del riso al curry, potete aggiungere paprika

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