Risotto alla pescatora

Ricette con cozze

Le cozze sono molluschi bivalve che vengono raccolte di solito vicino agli scogli; vengono utilizzate per preparare sughi per la pasta, nelle insalate di mare o nella tradizionale impepata di cozze ('mpepata e cozze).

Difficoltà

Preparazione:

60 min.

Cottura:

35 min.

Persone

Risotto alla pescatora

Ieri avevo voglia di un bel primo a base di pesce, così ho deciso di fare un risotto alla pescatora. Si deve pulire tutto il pesce e si sporcano parecchie pentole, ma alla fine ne vale la pena. Per preparare un ottimo risotto alla pescatora, bisogna scegliere ingredienti di qualità e cuocerli insieme al riso in modo da insaporire

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pubblicato da banShee il 3 maggio 2010 alle 07:00 - Categoria: Primi piatti - Ricetta Risotto alla pescatora | 3 Commenti

Difficoltà

Preparazione:

60 min.

Cottura:

80 min.

Persone

Paella valenciana

La paella è un piatto spagnolo che prende il nome dal recipiente nel quale viene cotta (paella o paellera, che significa “padella”), un tegame in metallo basso e con due manici. La paella tradizionale è la paella valenciana, a base di carne, pesce e verdure; ma ne esistono diverse varietà, come la paella de marisco (a base di pesce)

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pubblicato da banShee il 28 luglio 2009 alle 07:00 - Categoria: Piatti etnici, Piatti unici, Ricette spagnole - Ricetta Paella valenciana | 11 Commenti

Difficoltà

Preparazione:

70 min.

Cottura:

70 min.

Persone

Insalata di mare

L’insalata di mare è un’ottima ricetta per l’estate: fresca e dietetica. Richiede un po’ di tempo per la pulizia del pesce e le cotture separate, ma alla fin fine è una ricetta facile. Potete preparare l’insalata di mare secondo i vostri gusti, modificando qualche ingrediente. Per me l’insalata di mare deve essere fatta con un po’ di tutto, altrimenti

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pubblicato da banShee il 3 giugno 2009 alle 13:32 - Categoria: Antipasti, Insalate, Ricette per l'estate - Ricetta Insalata di mare | 13 Commenti

Scialatielli ai frutti di mare

Ieri i miei genitori sono tornati dalle loro vacanze ed hanno pensato bene di portare un chilo di scialatielli. Mi hanno imposto di prepararli con i frutti di mare (che a me non piacciono molto :\) ed ecco cosa ne è uscito. Ingredienti: (per 4 persone) 750g di scialatielli 400g di vongole 400g di cozze 4 fasolare (*)

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pubblicato da banShee il 29 luglio 2007 alle 14:44 - Categoria: Primi piatti, Ricette per l'estate - Ricetta Scialatielli ai frutti di mare | 16 Commenti

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