Ricette con burro

Ricette di cucina burro

Il burro si ottiene emulsionando i grassi del latte e l’acqua. Viene utilizzato in cucina negli impasti (sia dolci che salati), per preparare creme, per friggere e per insaporire cibi.

 

Cornetti sfogliati

Dolcetti

I cornetti sfogliati mi sono stati richiesti più e più volte, così approfittando del periodo lievitati che sto avendo in queste ultime settimane, ho deciso [...]

Crostata di pandoro e panettone

Crostate

Erano settimane che avevo un pezzo di pandoro e uno di panettone che venivano trasferiti dal fornetto, al tavolo, al frigo, poi di nuovo al [...]

Torta ricotta e pere

Torte di compleanno

La torta ricotta e pere è un dolce tipico della costiera amalfitana, formato da due dischi di biscotto alla nocciola e da una delicata farcia [...]

Crumble mele e pandoro

Dolci al cucchiaio

Oggi vi do una ricetta diversa dal solito per utilizzare il pandoro: il crumble di mele e pandoro! :) Se possibile ancora più veloce del [...]

Galette des rois

Dolcetti

La galette des rois è un dolce tipico francese che si prepara il giorno dell'epifania; è formata da due dischi di pasta sfoglia con al [...]

Escalope montagnarde

Ricette senza uova

Ho scelto di lasciare come ultima ricetta di questo 2014, un piatto che mi ricorda uno dei momenti più belli di quest'anno, il mio viaggio [...]

Tortino di patate e salmone

Antipasti di Natale

Oggi vi propongo un altro antipasto di Natale, il tortino di patate e salmone. Quando arriva dicembre, compro sempre un paio di confezioni di salmone [...]

Ravioli salmone e ricotta

Primi di Natale

I ravioli salmone e ricotta sono un primo piatto di quelli che vi faranno fare un figurone a tavola, magari per la vigilia di Natale! [...]

Baba' rustico

Ricette napoletane

Il baba' rustico è la versione salata del baba' dolce napoletano. :D Si tratta di una brioche soffice e profumata, che ricorda il tortano napoletano, [...]

Tronchetto di Natale salato

Antipasti di Natale

Era da parecchio che volevo preparare un tronchetto di Natale salato, ma mi frenava sempre l'idea di preparare un impasto salato da arrotolare. Poi qualche [...]