Ricette con burro

Ricette di cucina burro

Il burro si ottiene emulsionando i grassi del latte e l’acqua. Viene utilizzato in cucina negli impasti (sia dolci che salati), per preparare creme, per friggere e per insaporire cibi.

 

Crostata al cioccolato bianco e frutti di bosco

Crostate

L'accoppiata cioccolato bianco e frutti di bosco è davvero sublime, la dolcezza del cioccolato si stempera con i frutti un po' aspri, per un'esplosione di [...]

Crostatine al tonno e melanzane

Antipasti di pesce

Le crostatine al tonno e melanzane sono un antipasto di pesce molto sfizioso, uno di quei piatti che non ti aspetti! Come quasi tutte le [...]

Biscotti alle nocciole

Biscotti

Qualche settimana fa è scesa a Napoli la mia amica torinese d'acquisizione, e mi ha portato in dono della farina di nocciole, spinta sia dalla [...]

Sbriciolata salata con ricotta

Rustici e torte salate

Ve l'avevo promesso la settimana scorsa e l'ho fattao: sbriciolata salata con ricotta! :D In effetti non so perchè ancora non avessi preparato una versione [...]

Crostatine alla frutta

Crostate

Le crostatine alla frutta sono il primo dolce che agguanto dal vassoio della piccola pasticceria, quando me ne capita l'occasione! :) In questa versione non [...]

Sbriciolata crema e amarene

Dolcetti

Non poteva mancare tra le mie ricette quella della sbriciolata crema e amarena, una delle accoppiate che preferisco in ambito dolciario! :) Ho voluto rifarle [...]

Crostatine bigusto

Crostate

Le crostatine bigusto erano uno dei pochi dolcetti che mangiavo al bar, di notte, quando uscivo con gli amici. :D Avrei sempre voluto riprodurle in [...]

Salsicce alla senape

Ricette facili e veloci

Non so perchè, ma qunando uno ha delle salsicce in casa, finisce quasi sempre per farle o arrostite, o in padella o al forno con [...]

Red velvet cupcake

Dolci di San Valentino

I red velvet cupcake sono dei dolcetti molto sfiziosi, molto amati dai fan dei cheesecake e, ovviamente, della red velvet cake. :) Si tratta di [...]

Lemon curd cheesecake

Cheesecake

Il lemon curd cheesecake è diventato uno dei miei cheesecake preferiti alla prima forchettata, ma anche alla seconda, terza, quarta e via dicendo! :D Visto [...]