Ricette con besciamella

Ricette di cucina besciamella

La besciamella è una salsa madre a base di latte, farina e burro. Si ottiene facendo amalgamare a fiamma bassa burro e farina (ottenendo così il roux) ed aggiungendo poco alla volta il latte. Viene usata in cucina soprattutto per legare tra loro i vari ingredienti di una ricetta. Avendo un sapore neutro, puì essere aromatizzata aggiungendo spezie e aromi, a seconda della ricetta che si intende preparare.

 

Lasagne al pesto

Primi piatti

Le lasagne al pesto possono essere considerate la versione estiva delle classiche lasagne, più leggere e fresche! :) Ne avevo tanto sentito parlare, ma aspettavo [...]

Parmigiana di melanzane bianca

Antipasti

La parmigiana di melanzane bianca è una variante molto amata della parmigiana di melanzane classica, che prevede besciamella e prosciutto cotto al posto del pomodoro [...]

Parmigiana di patate

Contorni

La parmigiana di patate è un piatto molto ricco e saporito che puo' essere servito come contorno o come piatto unico, a seconda delle quantità. [...]

Fagottini di San Valentino

Antipasti di San Valentino

Qualche giorno fa ho preparato questi fagottini di San Valentino! Cosa li rende diversi dai classici fagottini? La forma di cuore e il colore rosso! [...]

Lasagne con zucca e feta

Pasta

Ho preparato queste lasagne con zucca e feta per due mie amiche, grandi fan della zucca. :D E sono piaciute molto anche a me, grazie [...]

Pasta al forno in crosta

Aperitivi e buffet

La settimana scorsa c'era la partita, amici a cena, voglia di preparare qualcosa in anticipo per non spadellare la sera, et voilà: pasta al forno [...]

Lasagne al salmone

Primi piatti

Le lasagne al salmone sono state per me una fantastica scoperta! :) Come molte delle ricette che pubblico ultimamente, anche questa mi è stata richiesta [...]

Cestini di pollo e spinaci

Antipasti sfiziosi

Un paio di sere fa non avevo molta voglia di cucinare, così ho aperto il freezer ed ho iniziato a cacciare ingredienti a caso, e [...]

Sofficini fatti in casa

Ricette vegetariane

I sofficini fatti in casa sono un mio pallino da diverso tempo, e ieri sera che avevo poca voglia di cucinare, ho deciso di prepararli. [...]

Lasagne di pane carasau

Primi piatti

Le lasagne di pane carasau sono state una vera scoperta! Ho seguito i consigli di Viviana e Lalli, due lettrici del blog, che mi dicevano [...]