Muffin di colomba

Difficoltà:
Cottura:
25 min
Preparazione:
10 min
Per:
5
muffin

I muffin di colomba sono dei dolcetti velocissimi, semplici e che vi faranno smaltire la colomba avanzata. Il risultato sono dei dolcini abbastanza compatti con un intenso sapore di colomba, ovviamente!

Sono talmente veloci da preparare, che potete sbizzarrirvi a creare diverse varianti: aggiungere cacao, un cuore di marmellata o nutella, gocce di cioccolato, frutta secca e così via. Anzi, vi dirò, quasi quasi provo a fare anche una crostata con questa base. 😉

Vi a uguro una buona domenica golosauri!

Ingredienti

150 g di colomba
1 uovo
100 g di ricotta
20 g di zucchero a velo
cioccolato fondente per guarnire

Preparazione

Mettete la colomba in un mixer e frullatela.

Aggiungete la ricotta setacciata, l’uovo e lo zucchero a velo.

Amalgamate il tutto (io ho usato sempre il mixer, così da non sporcare altro 😀 ).

Versate negli stampini per muffin dopo aver messo dei pirottini di carta o averli imburrati.

Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 170° per circa 20-25 minuti.

Lasciate raffreddare e decorate con un po’ di cioccolato fuso. Ed ecco i miei muffin di colomba. :)

Come conservare

Si conserva per 3 giorni ben chiuso a temperatura ambiente.
 

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Chi sono

Pubblicato da Elena Amatucci il alle 10:24

La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno  immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo. :)

Commenti

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Attualmente sono presenti 2 commenti a "Muffin di colomba"

(media voti:3 su 2 commenti)
  1. carmen te lo sconsiglio, la nutella in forno si brucia, specie se diventa l’ingrediente predominante. :)

  2. Se sostituisco la ricotta con la nutella, secondo te va bene? Nella stessa quantità?

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