Torta di albumi al limone

Difficoltà:
Cottura:
30 min
Preparazione:
20 min
Per:
10
persone

La torta di albumi al limone è uno dei dolci piu’ soffici che abbia mai preparato, una vera e propria nuvola, anche dopo giorni! :)

Su internet ci sono tante torte con albumi, ma spesso e volentieri contengono burro e latte; io ho sostituito questi due ingredienti con olio di semi e acqua, e vista anche l’assenza dei tuorli, oltre ad essere adatta a chi è intollerante al lattosio, è anche perfetta per chi cerca dolci senza colesterolo. :)

Provate la mia torta di albumi al limone, vi assicuro che ne resterete soddisfattissimi! :)

Buona giornata a tutti voi!

Ingredienti

150 g di zucchero
100 g di olio di semi
150 g di acqua
200 g di farina
16 g di lievito per dolci
3 albumi
buccia di limone grattugiata
zucchero a velo (se volete un dolce meno calorico, potete anche non metterlo!)

Preparazione

In una ciotola mescolate zucchero, olio e acqua.

Aggiungete farina e lievito setacciati e la buccia di limone.

A parte montate a neve gli albumi e incorporateli in tre volte all’impasto, con una spatola e facendo un movimento dal basso verso l’alto.

Versate in una tortiera del diametro di 24 cm rivestita di carta da forno.

Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 30 minuti (fate la prova stecchino!).

Lasciate raffreddare su una gratella.

Spolverate con zucchero a velo e servite la vostra torta di albumi al limone. :)

Avviso agli intolleranti:

Prima di utilizzare qualsiasi ingrediente, assicuratevi che sulla confezione sia specificata l'assenza di lattosio.


 

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Chi sono

Pubblicato da Elena Amatucci il alle 10:45

La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno  immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo. :)

Commenti

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Attualmente sono presenti 102 commenti a "Torta di albumi al limone"

(media voti:5 su 102 commenti)
  1. grazie cami! :)

  2. Appena fatta.. Con la scorza di arancia perché mia sorella la preferisce così.. L idea di cuocerla in forno ventilato è perfetta, anche se prima ero un po scettica.. Ma il dolce è venuto perfetto! Sofficissimo e leggerissimo.. Complimenti!

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