Torta salata alle verdure
Con l’arrivo dell’estate, inizio a tirare fuori ricette con gli ortaggi a tutta forza! Quando sono di stagione, le verdure hanno tutto un altro sapore. 
Stavolta ho preparato una torta salata alle verdure, davvero buona! Per alleggerirla potete cuocere le verdure al vapore o grigliarle, la torta salata sarà buonissima lo stesso!
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difficoltà
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cottura:
50 min
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preparazione:
15 min
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persone:
8
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INGREDIENTI
250 g di pasta sfoglia 250 g di zucchine 100 g di peperone rosso 1100 g di peperone giallo 300 g di melanzane 250 g di pomodorini 2 uova olio di semi aglio basilico sale pepe Preparazione
Rosolate uno spicchio d’aglio e aggiungetevi le melanzane tagliate a cubetti.
Tagliate i peperoni.
E friggeteli con uno spicchio d’aglio.
Tagliate la zucchina a rondelle.
e friggetele, sempre con uno spicchio d’aglio. 
Fate asciugare e raffreddare le verdure.
In una terrina mescolate le verdure cotte, i pomodori tagliati a metà, due uova, il basilico spezzettato, sale e pepe.
Stendete la pasta foglia e foderate una tortiera imburrata del diametro di 28 cm.
Bucherellate la base e versate il ripieno della torta salata.
Cuocete la torta salata alle verdure in forno preriscaldato a 180° per circa trenta minuti. Lasciate raffreddare prima di servire a fette.
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Visitato 7631 volte. Pubblicato da il 28 giugno 2012 alle 11:29 (2012-06-28) Categoria: Antipasti sfiziosi, Ricette per l'estate, Ricette vegetariane, Rustici e torte salate. |
Commenti
Le tue torte salate sono sempre un grande successo e mettono tutti d’accordo!
non so quante volte mi hanno salvato la cena!
Da quando ho scoperto le tue ricette mi e’ venuta di nuovo voglia di cimentarmi ai fornelli dopo un periodo di “apatia” culinaria. Sei molto chiara nelle spiegazioni.
grazie rosaria, sono felice di essere la causa del tuo riavvicinamento ai fornelli!