Torta di mele e mandorle

Difficoltà:
Cottura:
60 min
Preparazione:
25 min
Per:
10
persone

Qualche giorno fa avevo voglia di una bella torta di mele “croccante”, così ho aggiunto delle mandorle all’impasto ed ho utilizzato lo zucchero di canna per darle un colorito più casereccio. Davvero buona buona buona! :)

Si tratta inoltre di una torta di mele senza lattosio, il che non guasta mai. :)

Vi auguro un dolce e buon fine settimana. 😉

Ingredienti

3 uova
200 g di zucchero di canna
100 ml di acqua
100 ml di olio di semi
5 mele
220 g di farina
16 g di lievito per dolci
cannella
150 g di mandorle pelate

Preparazione

Lavorate le uova e lo zucchero di canna.

Aggiungete olio e acqua e lavorate fino a che lo zucchero non si sarà sciolto del tutto. :)

Aggiungete lievito, farina e cannella setacciati.

Mescolate il tutto ed aggiungete 3 mele sbucciate e tagliate a fette e le mandorle tritate grossolanamente.

Versate la torta di mele e mandorle in una teglia imburrata ed infarinata del diametro di 26 cm. Decoare con le altre due mele tagliate e sbucciate a fette. Spargete un po’ di zucchero di canna.

Cuocete la torta di mele e mandorle in forno preriscaldato a 170° per circa un’ora (assicuratevi sempre che l’interno sia cotto con il metodo dello stecchino. Infatti in questa ricetta le mele e lo zucchero in superficie fungono un po’ da “tappo” e la torta di mele cuoce in piu’ tempo :) ).

Lasciate raffreddare la torta di mele e mandorle prima di toglierla dallo stampo e servitela. 😉

Avviso agli intolleranti:

Prima di utilizzare qualsiasi ingrediente, assicuratevi che sulla confezione sia specificata l'assenza di lattosio.


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Chi sono

Pubblicato da Elena Amatucci il alle 07:00

La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno  immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo. :)

Commenti

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(media voti:5 su 21 commenti)
  1. ti ringrazio veramente di cuore franca! :)

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