Insalata di pollo e pesto

Difficoltà:
Cottura:
10 min
Preparazione:
15 min
Per:
4
persone

Rieccomi con un’altra delle mie ricette estive: insalata di pollo e pesto! 😀

Questa insalata di pollo e pesto si prepara abbastanza velocemente, è molto fresca e saporita, ideale per una cena estiva. 😉

Purtroppo avevo la digitale semiscarica, quindi ho preferito conservare la batteria per le ultime foto dell’insalata di pollo e pesto, “riciclando” vecchie foto per il procedimento. 😛

Ma passtiamo alla ricetta estiva. 😉

Ingredienti

400 g di petto di pollo
150 ml di pesto
200 g di patate
200 g di carote
200 g di zucchine
200 g di pomodorini
sale
pepe

Preparazione

Piastrate il pollo

e tagliatelo a pezzetti.

Lavate e tagliate le verdure a julienne.

Fate bollire dell’acqua e tuffatevi le verdure. Lasciatele massimo un minuto e scolatele.

In un recipiente abbastanza capiente mettete i pomodorini tagliati in quattro parti, il pollo e le verdure cotte.

Aggiungete il pesto, il sale ed il pepe e mescolate l’insalata di pollo e pesto.

Mettete in frigo per circa un’ora e servite la vostra insalata di pollo e pesto guarnendo con del basilico. 😉

 

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Chi sono

Pubblicato da Elena Amatucci il alle 01:32

La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno  immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo. :)

Commenti

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Attualmente sono presenti 16 commenti a "Insalata di pollo e pesto"

(media voti:5 su 16 commenti)
  1. qui invece è tornato l autunno. -_-

  2. Siccome a Dublino è scoppiata l’estate (LOL!) ieri sera abbiamo deciso di provare questa insalatona… Mamma mia… Squisita! Devo essere sincero avevamo tanta fame e non l’abbiamo messa per un’ora in frigo, ma anche tiepida era buonissima!!!

  3. grazie ragazze. :)

  4. ottima, fresca per le sere calde di questo periodo, ma soprattutto deliziosa e anche veloce da fare……. grazie

  5. Ottima. L’ho provata x una festa di compleanno x più di 20 persone ed usata come antipasto un successone mi hanno richiesto tutti la ricetta ed ho pubblicizzato il tuo sito !!! 😉 Grazie mille!!!

  6. fatemi sapere! 😀

  7. Bellissima idea! Fresca e velocissima!!! Provo subito!

  8. ottimo, l’ho cucinato ieri sera è stato un successo….

  9. il bento: lo è. :)

    alice: fammi sapere. :)

  10. Solo a leggere la ricetta mi è venuta l’acquolina, questa sera lo preparo sicuramente per la mia famiglia poi manderò un messaggio di conferma di quello che sto pensando di questo piatto. Alice

  11. La mia ragazza prepara sempre il pesto fatto in casa, dovrei dirle di provare questa ricetta perché sembra succulenta 😉

  12. stef era esagerata. 😀

  13. Miiii e che meraviglia! Sono solo nata a Genova, ma il pesto ce l’ho nel sangue 😀 !

  14. cinzia: è per 3-4 persone, dipende se ci fai qualcosa vicino. 😉

    berny: grazie. :)

  15. Semplicemente fantastica ed anche leggera….geniale l’idea di sostituire la mayonese con il pesto, la proverò al più presto, grazie flavia un bacio!!

  16. Ciao Elena volevo chiederti per quante persone sono queste dosi? Annoto la ricetta e la preparo una di queste sere!!!!

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