Crostata di frutta senza uova

Difficoltà

Preparazione:

30 min.

Cottura:

35 min.

Persone

29 aprile 2010

Crostata di frutta senza uova

Ricetta Crostata di frutta senza uova 2010-04-29 | Categoria: Crostate, Ricette per intolleranti al lattosio, Ricette senza uova |

Chi mi conosce sa che finisco per fare sempre le cose all’ultimo minuto. Ed infatti oggi vi posto la mia ricetta per la raccolta di ricette de “La Cucina a Colori“.

Si tratta di un dolce senza uova, per la precisione una crostata di frutta senza uova, con crema alla vaniglia, kiwi e mandarini.

Io ho fatto la versione senza latte, ma a voi darò la ricette “normale”. Chi ha problemi di intolleranza al lattosio, può sostituire burro e latte con margarina e latte di soia.

Io ho usato kiwi e mandarini, ma volendo potete fare questa crostata senza uova con la frutta che preferite.

Ingredienti: (per 8 persone)

-per la base della crostata:

250g di farina
140g di burro
50g di zucchero
3 cucchiai di latte
buccia di limone

-per la copertura della crostata di frutta senza uova:

mezzo litro di latte
180g di zucchero
90g di farina
buccia di limone
essenza di vaniglia
2 kiwi
due mandarini
buccia di limone per guarnire
gelatina di albicocche

Disponete a fontana la farina e ponete al centro il burro, lo zucchero, la buccia di limone ed il latte.

Lavorate il tutto velocemente e ponete l’impasto in frigo per mezz’ora.

Nel frattempo preparate la crema alla vaniglia.

Fate bollire il latte con la buccia di limone.

A parte setacciate zucchero e farina e aggiungetevi poco alla volta il latte intiepidito e filtrato.

Fate cuocere a fiamma bassa per una decina di minuti, fino a che la crema non si sarà addensata.

Aggiungere l’essenza di vaniglia e lasciar raffreddare.

Stendete l’impasto della crostata di frutta senza uova su un piano infarinato

e rivestite una teglia del diametro di 28cm, imburrata ed infarinata. Bucherellate la base.

Coprite con carta da forno e dei fagioli secchi e cuocere in forno preriscaldato a 180° per una ventina di minuti. Togliere i fagioli e cuocere altri dieci minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.

Sbucciate i kiwi e tagliateli a metà e poi a fette, come in foto.

Versate la crema nella base della crostata e disponete le fettine di kiwi come in foto.

Completate il cerchio e fate un cerchio interno con gli spicchi di mandarino.

Al centro ponete le striscioline di buccia di limone (io le ho fatte col riga limoni ).

Sciogliete la gelatina di albicocche e spennellatela sulla frutta.

Ed ecco la mia coloratissima ricette di crostata di frutta senza uova.

Ricette simili:

L'ultima delle mie ricette di Carnevale sono le bombe alla crema. :) Le bombe alla crema sono un dolce fritto ricoperto di zucchero e farcito con crema pasticcera. Se volete potete mangiare le bombe fritte anzhe senza farcirle oppure sostituendo la crema pasticcera con della nutella. :) Le bombe alla crema vanno mangiate ancora calde per poterne gustare tutta la morbidezza! :D Con queste dosi vengono fuori dodici bombe alla crema del [...]

Zeppole di San Giuseppe fritte

L'anno scorso ho provato per la prima volta a fare le zeppole di San Giuseppe al forno; quest'anno è toccato invece alle zeppole di San Giuseppe fritte. :D Si tratta di un dolce tradizionale a base di crema ed amarene, che si prepara in occasione della festa del papà. :) Io vi do la ricetta originale, anche se io ho preparato le zeppole di San Giuseppe per intolleranti al lattosio, sostituendo burro [...]

Crostata di corn flakes e frutta fresca

[ingredienti] Ieri guardando in cucina, ho notato che mia madre aveva comprati quantità industriali di banane, mele e arance. Beh, fare una crostata era d'obbligo, però ho deciso di prepararne una particolare, una crostata a base di corn flakes, che avevo visto su di un ricettario. :) Ingredienti: (per 6 persone) 100g di farina 80g di burro 70g di zucchero 600g di frutta assortita (io ho usato mele, banane e arance) 3 cucchiai di gelatina di albicocche 1/2 bustina [...]

Torta di fragole

La torta di fragole è la mia ricetta dolce preferita. :) Ho la fortuna di essere nata a giugno, quindi per il mio compleanno mi preparo sempre una torta di fragole con crema e panna. ;) Per una versione senza glutine, potete vedere la ricetta della torta di fragole senza glutine :D Ingredienti: -Per il pan di spagna: 4 uova 120g di zucchero 160g di farina 1 bustina di lievito buccia grattugiata di mezzo limone -Per la farcitura e la [...]

Crostata alla crema

Ho finalmente avuto modo di rifare la crostata alla crema, così potete vedere la ricetta con foto decenti. :D Si tratta di un dolce particolare perchè non è come la classica crostata alla crema pasticcera in quanto la crema viene cotta in forno e diventa tutt'uno con la crostata. :) Potete decidere se decorare la crostata alla crema pasticcera con le strisce solite da crostata oppure con dei biscotti di pasta frolla [...]

Altre ricette con questi ingredienti:

Linka questo ricetta nel tuo sito/blog copiando il seguente codice:

Visitato 14899 volte. pubblicato da banShee il 29 aprile 2010 alle 14:54 (2010-04-29) - Categoria: Crostate, Ricette per intolleranti al lattosio, Ricette senza uova.

Stampa questa ricetta - Lascia un commento, o invia un trackback dal tuo blog.

1 29 aprile 2010, postato da Berny:

Mamma che bella……e che buona che dev’essere….come sempre grazie Elena

posted on aprile 29th, 2010 at 15:46

2 29 aprile 2010, postato da grazia:

bella e buona…adoro i kiwi!!!!!

posted on aprile 29th, 2010 at 22:12

3 08 maggio 2010, postato da stefania:

deliziosa ne vorrei una fetta!!!

posted on maggio 8th, 2010 at 09:38

4 14 maggio 2010, postato da banShee:

questa crostata di frutta era ottima.

posted on maggio 14th, 2010 at 10:47

5 19 marzo 2011, postato da gabriella:

Sono nuova ma penso che sfrutterò il sito molto spesso, bellissime ricette e un grazie particolare per gli ingredienti alternativi: ho due figlie intolleranti al latte e all’uovo quindi messa male, ma adesso niente panico e farò buon uso delle tue ricette. grazie e a presto Gabriella

posted on marzo 19th, 2011 at 22:03

6 23 marzo 2011, postato da banShee:

gabriella grazie! un po’ alla volta voglio arricchire queste sezioni, so bene quando sia dura riuscire a cucinare tutto senza poter usare alcuni ingredienti.

posted on marzo 23rd, 2011 at 15:44