Un mio amico trasferitosi in Calabria, mi ha regalato un bel pezzo di nduja. Oltre a spalmarne quantità industriali sul pane, ho pensato di fare la pasta con la nduja.. 
Di solito preparo la pasta con la nduja in due modi: se a tavola ci sono tutti amanti del piccante, soffriggo della cipolla, ci sciolgo la nduja e condisco la pasta, aggiungendo del parmigiano.
Questa che vi propongo oggi è una versione più soft di pasta con la nduja. 
Ingredienti:(per 4 persone)
- 380g di pasta
- due cucchiai di nduja
- mezza cipolla
- un peperone
- una decina di pomodini
- parmigiano
- olio extravergine d’oliva
- sale
Tagliate a pezzetti la cipolla ed il peperone.
In una padella soffriggete la cipolla ed aggiungere il peperone.
Far cuocere per circa 5 minuti ed aggiungere i pomodorini. io li ho prima spellati.
Fate cuocere altri 5 minuti ed aggiungere la nduja.
Cuocete l’acqua in abbondante acqua salata. Scolatela saltatela in padella con il condimento, aggiungendo il parmigiano grattugiato.
Servite la pasta con la nduja.
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Ingredienti: (per 4 persone)
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280g di pasta
una carota
un pezzetto di sedano
mezza cipolla
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Ingredienti: (per 4 persone)
320g di pasta
1 peperone rosso
1 peperone giallo
200ml di passata di pomodoro
1 confezione di panna da cucina
un cucchiaio di capperi
100g di olive verdi
olio per friggere
olio extravergine d'oliva
cipolla
aglio
pepe
Lavare [...]
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Visitato 24077 volte. pubblicato da banShee il 26 aprile 2010 alle 11:44 (2010-04-26) - Categoria: Primi piatti.
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