Finalmente in casa mia iniziano ad esserci odori estivi, o per lo meno odori di cose che solitamente faccio d’estate. Tipo i peperoncini verdi. 
Ingredienti: (per 4 persone)
400g di spagnetti
350g di peperoncini verdi
500g passata di pomodoro
aglio
basilico
olio d’oliva
olio per friggere
sale
Lavare i peperoncini e togliere il gambo. Asciugarli e friggerli in abbondante olio di semi, con uno spicchio d’aglio.
Togliere i peperoncini dal fuoco e metterli in un piatto.
Togliere i peperoncini dal fuoco e metterli in un piatto.
Togliere i peperoncini dal fuoco e metterli in un piatto.
In una padella soffriggere uno spicchio d’aglio, aggiungere la passata di pomodoro. Dopo qualche minuto aggiungere i peperoncini verdi fritti ed il basilico.
In una padella soffriggere uno spicchio d’aglio, aggiungere la passata di pomodoro. Dopo qualche minuto aggiungere i peperoncini verdi fritti ed il basilico.
In una padella soffriggere uno spicchio d’aglio, aggiungere la passata di pomodoro. Dopo qualche minuto aggiungere i peperoncini verdi fritti ed il basilico.
Lasciare insaporire per 5-6 minuti.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla un minuto prima che sia cotta ed ultimare la cottura nella padella col sugo.
Servire aggiungendo qualche foglia di basilico.
Ricette simili:
Ieri i miei genitori sono tornati dalle loro vacanze ed hanno pensato bene di portare un chilo di scialatielli. Mi hanno imposto di prepararli con i frutti di mare (che a me non piacciono molto :\) ed ecco cosa ne è uscito. :D
Ingredienti: (per 4 persone)
750g di scialatielli
400g di vongole
400g di cozze
4 fasolare (*)
4 gamberoni
un cucchiaio di farina
200ml di passata di pomodoro
olio extravergine d'oliva
aglio
basilico
peperoncino
sale
(*) Non me ne vogliate, ma non ho [...]
Bene bene, i 5 chili di melanzane comprati da mia madre sono finiti anche in un primo (come poteva essere il contrario? :D). Ho usato una teglia rettangolare per due porzioni (me e mio fratello), ma se si è in più persone si può usare una teglia circolare per ciambelle. E' anche più carino da vedere. :P
Ingredienti: (per due persone)
2 kg di melanzane
150g di pasta
300ml di passata di pomodoro
150g di [...]
Come anticipato, eccovi la ricetta della pasta alla siciliana. Appena ho un po' di tempo faccio un timballo di pasta che ho visto all'hotel Excelsior qui a Napoli, e che mi ispirava non poco. :D
Ingredienti: (per 4 persone)
400g di pasta (preferibilmente corta e rigata)
300g di mozzarella
1kg di melanzane
80g di parmigiano grattugiato
sale grosso
sale fino
aglio
olio per friggere
olio extravergine d’oliva
600g di pomodorini
4 cucchiai di passata di pomodoro
basilico
Innanzitutto bisogna preparare le melanzane a funghetto.
Lavare e [...]
Domenica avevo voglia di un bel primo di pesce, et voilà: paccheri con pesce spada e melanzane! :)
Una vera goduria ed ho potuto finalmente usare qualche foglia di basilico viola per poter decorare il piatto. :)
Ah, non inorridite, ma su questi paccheri pesce spada e melanzane ho messo anche una spolverata di parmigiano, e devo dire che ci stava bene! :P
Magari vi ho dato un'idea per il pranzo di domenica. [...]
La settimana scorso ho preparato una lasagna per gli intolleranti al lattosio, a base di melanzane, zucchine e carne trita. :)
Se non avete questa necessità, potete aggiungerci della provola. :) Io ho usato una besciamella senza latte, potete trovare sul sito il procedimento della ricetta con foto passo passo. ;)
Buona giornata a chi è ancora in città! :D
Ingredienti: (per 10 persone)
mezzo chilo di lasagne
mezzo chilo di zucchine
mezzo chilo di melanzane
mezzo [...]
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Visitato 17591 volte. pubblicato da banShee il 1 giugno 2007 alle 15:12 (2007-06-01) - Categoria: Primi piatti, Ricette vegan, Ricette vegetariane.
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