Ricette melanzane

In questa sezione troverete tutte le ricette con melanzane che ci sono sul sito. E’ preferibile preparare piatti con le melanzane d’estate, quando quest’ortaggio è di stagione ed è quindi maggiormente ricco di vitamine e sostanze nutritive. Inoltre avranno piu’ sapore e, nel caso le friggiate, rimarranno piu’ asciutte.
Se proprio non potete fare a meno di ricette con melanzane durante il resto dell’anno, potete congelarne una grossa quantità d’estate (dopo averle cotte come preferite) e poi usarle quando lo riterrete piu’ opportuno!

Torta salata all'ortolana

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Pasta con melanzane funghi e ricotta

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Polpette di melanzane

Le polpette di melanzane sono un delizioso antipasto che preparo di solito quando ho del pane raffermo da smaltire, e [...]

Torta di melanzane

La torta di melanzane è una sorta di parmigiana dolce con crema, amarene e cioccolato. L'accostamento delle melanzane con il [...]

Pasta con crema di melanzane e ricotta

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Crema di melanzane

La settimana scorsa avevo delle melanzane da dover utilizzare ed ho pensato di fare la crema di melanzane. :DLa crema [...]

Tortano vegetariano

So che a molti sembrerà un'eresia, ma vi assicuro che questo tortano vegetariano è buonissimo! Potete aggiungerlo alle ricette di [...]

Fiore di melanzana

Qualche settimana fa ho preparato una cena con le mie amiche ed ho comprato parecchie melanzane. Ho pensato di farne [...]

Pasta all'ortolana

La pasta all'ortolana è uno dei miei piatti preferiti, in quanto ortaggivora convinta! :D Sì tratta di un primo piatto [...]

Sformato di pasta con melanzane

Bene bene, i 5 chili di melanzane comprati da mia madre sono finiti anche in un primo (come poteva essere [...]
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