Torrone dei morti agli Oreo

Il torrone dei morti è un dolce al cioccolato tipico napoletano che si prepara il primo novembre; nel corso degli anni ho sperimentato vari gusti di torrone (che potete vedere qui), e questa volta ho deciso di fare quello con gli Oreo, con tanto di video tutorial. La ricetta originale del torrone dei morti prevede l’utilizzo della crema alba, a base di zucchero e grassi vegetali, che rende il cioccolato morbido. Visto che non è la cosa più semplice da trovare, l’ho sostituita con la nutella, che è composta per lo più da grassi vegetali e zucchero, quindi si ottiene lo stesso risultato, solo un po’ più scuro per via del cacao.

Come sempre l’annosa questione: dove trovo lo stampo? Le risposte sono varie. Se siete di Napoli, vi basterà andare in un negozio di articoli per dolci. In alternativa potete utilizzare uno stampo per plumcake in silicone o usa e getta (come ho fatto io qui).

Provatelo e fatemi sapere cosa ne pensate! ^_^

1 Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria.	2 Versatene metà in uno stampo per torrone di 25cm e spennellatelo lungo tutti i lati.
3 Capovolgete e mettete in frigo per 15 minuti. Questo serve a far in modo che il cioccolato non vada tutto sul fondo.	4 Versate il cioccolato rimanente, spennellate sempre su tutti i lati e mettete in frigo per altri 15 minuti, stavolta con l’apertura verso l’alto.
5 Sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria.	6 Mescolatelo con la nutella.
7 Versatene un po’ nello stampo ed aggiungete gli Oreo. Fate un altro strato di cioccolato, poi biscotti, e di nuovo cioccolato e biscotti.	8 Terminate con uno strato di cioccolato e livellate per bene.
9 Mettete in frigo per due ore. Trascorso tale tempo, pulite bene i bordi così da far passare l’aria tra il torrone e lo stampo.	10 Capovolgete su un vassoio o un tagliere, facendo pressione sul contenitore fino a che il torrone non esce.
Decorate con il cioccolato bianco e qualche biscotti. Ed ecco pronto il torrone dei morti Oreo. :) Ed ecco la video ricetta: