Risotto zucchine e stracchino

Ricetta risotto zucchine e stracchino
di
Risotti 2020-04-08T11:03:19+02:00
Risotto zucchine e stracchino

Buongiorno golosauri, oggi vi propongo un primo veloce, leggero e gustoso: il risotto con zucchine e stracchino. Si prepara in meno di mezz’ora e, se ne avanza un po’ (o se ne preparate di proposito una doppia dose), potrete fare anche dei golosi arancini, da congelare e tenere in freezer in caso di necessità. :D

Vi auguro una buona giornata golosauri!

Ingredienti per il risotto zucchine e stracchino
Come fare il risotto zucchine e stracchino
Prepaparazione passo 1
1

Grattugiate le zucchine con una grattugia a fori larghi.

Prepaparazione passo 2
2

Rosolate la cipolla.

Prepaparazione passo 3
3

Aggiungete il riso e fatelo tostare un minuto.

Prepaparazione passo 4
4

Aggiungete le zucchine.

Prepaparazione passo 5
5

Mescolate e aggiungete il sale ed il brodo un po’ alla volta, mescolando continuamente, e aspettando che sia stato assorbito prima di aggiungerne dell’altro.

Prepaparazione passo 6
6

Quando il riso sarà pronto (ci vorranno circa 15 minuti), spegnete e aggiungete lo stracchino.

Mescolate e servite il vostro risotto.

Come conservare: Da consumare al momento.
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