Panini allo yogurt

Ultimamente sto cercando sempre piu’ ricette per utilizzare lo yogurt che ho in casa, e stavolta ho deciso di provare i panini allo yogurt. :) Hanno un profumo incredibile e una morbidezza fantastica e vi consiglio di provare. :)
Tra le altre cose, sto preparando una sezione dedicata alle domande piu’ frequenti che mi vengono poste qui sul sito, perchΓ¨ ho notato che spesso mi si chiedono cose che magari io do per scontato, ma per gli altri non Γ¨ cosΓ¬. Se anche voi avete qualche curiositΓ o dubbio, potete scrivermelo qui o via mail, e le aggiungerΓ² alle domande e risposte che ho gia’ messo da parte. :)
Vi auguro buona giornata. :)
- 200 g di farina 0
- 100 g di farina 00
- 5 g di lievito di birra fresco
- 30 g di yogurt bianco
- 10 g di sale
- 10 g di zucchero
- 170 ml di acqua circa
- olio extravergine d'oliva per spennellare
1
Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida con lo zucchero. Lasciate riposare un minuto circa, finchΓ¨ non si formerΓ una schiumetta in superficie. |
2
In una terrina mettete le due farine setacciate e mescolate con il sale. Al centro ponete lo yogurt e l’acqua con il lievito e lo zucchero. |
3
Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo. |
4
Coprite e lasciate lievitare fino a raddoppiamento di volume. A questo punto formate dei panini dal peso di 40g l’uno e metteteli su una teglia con carta da forno. |
5
Coprite e lasciate lievitare un’oretta circa. |
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Spennellate i panini allo yogurt con l’olio extravergine d’oliva e cuoceteli in forno preriscaldato statico a 180Β° per circa 20 minuti (o fino a doratura). Ed ecco i miei panini allo yogurt. :) |
grazie natascia. π
Provati oggi e anche se mi sono dimenticata di spennellare prima della cottura con l’olio sono usciti buonissimi e sofficissimi. Da rifare assolutamente.
sabrina non credo si corregga piu’ di tanto! π
Grazie per avermi risposto, pensi che posso correggere l’acidulo con lo zuccherro?
ciao sabrina! si sente un po’ di sapore acidulo! π
Ciao Elena, volevo chiederti se lo yogurt nei panini si sentisse… Che sapore hanno? Un saluto, grazie alle tue ricette faccio sempre bella figura
Ciao Elena, in merito a questa ricetta volevo chiederti se lo yogurt nei panini si sente, che sapore hanno?
grazie di cuore sabrina! π