Involtini di pollo alle melanzane
![Involtini di pollo alle melanzane](https://www.gnamgnam.it/wp-content/uploads/2012/10/7-involtini-di-pollo-alle-melanzane.jpg)
Gli involtini di pollo alle melanzane sono un secondo piatto sfizioso che potete trasformare in un piatto light cuocendo il pollo senza grassi, ma magari con del brodo vegetale. :)
Io ho preferito la versione saporita di questi involtini di pollo alle melanzane. ;)
Potete decidere di servirli intere oppure tagliati a rondelle e guarniti con un po’ di glassa di aceto balsamico. :)
Ingredienti per involtini di pollo alle melanzane
- 4 fette di petto di pollo
- 150 g di melanzane
- 100 g di fontina
- 50 g di cipolla
- 100 ml di vino bianco
- olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe
Come fare involtini di pollo alle melanzane
1
Tagliate le melanzane a fette spesse mezzo centimetro e grigliatele qualche minuto per lato. |
2
Mettete le fette di petto di pollo chiuse in un foglio di carta da forno e battetele con un batticarne per renderle più sottili e tenere. |
3
Farcite il pollo con melanzane, fontina, sale e pepe. |
4
Arrotolate gli involtini di pollo alle melanzane e fermateli con uno stuzzicadenti o con dello spago per carni. |
5
In una padella rosolate la cipolla. Aggiungete gli involtini di pollo. |
6
Rosolateli da entrambi i lati. Aggiungete il vino. |
![]() 7
Coprite e lasciate cuocere dieci minuti, rigirando a metà cottura. Servite i vostri involtini di pollo alle melanzane. :) |
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grazie marco! 😉
Facili da fare e strasaporiti!
un bacino maghetta! 🙂
Ho preparato questi involtini ai miei genitori (io sono vegetariana) e li hanno trovati squisiti. Come sempre, grazie Elena