Galette des rois

La galette des rois è un dolce tipico francese che si prepara il giorno dell’epifania; è formata da due dischi di pasta sfoglia con al centro una crema frangipane, composta da burro, zucchero, mandorle e uova. Il nome deriva dal fatto che all’interno del dolce viene nascosta una fava: chi la troverà verrà incoronato re della giornata. :D

La ricetta della galette des rois mi è stata consigliata sempre dalla mia amica che ha vissuto lì in francia, e devo ringraziarla parecchio perchè c’è un profumino in casa che non vi dico proprio! :) Con queste dosi ho preparato 4 galette monoporzione, dal momento che passate le feste i sensi di colpa si fanno sentire, e non era il caso di preparare un dolce intero. :P Se raddoppiate le dosi e cuocete per 30 minuti circa, potete fare anche un’unica torta.

Vi auguro una buona giornata! :)

1 In una ciotola lavorate burro e zucchero.	2 Aggiungete l’uovo e continuate a lavorare con le fruste elettriche.
3 Aggiungete la farina di mandorle ed il rum.	4 Nel frattempo ricavate otto dischi dalla pasta sfoglia. Quattro dei dischi dovranno essere un pochino più grandi, perchè andranno a coprire le gallette.
5 Mettete sui dischi piu’ piccoli la crema frangipane.	6
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 15-20 minuti. Lasciate raffreddare prima di servire le vostre galette des rois!