Butter chicken
Difficoltà: 
Cottura: 40 min
Preparazione:
5 min
4
Il butter chicken (ossia murgh makhani) è un piatto indiano a base di pollo, burro e spezie, con aggiunta di pomodoro e panna o yogurt. E’ molto semplice da preparare, ma allo stesso tempo molto particolare. E sarà poco indiano, ma io ci ho fatto la scarpetta con un paio di fette di pane. E non mi scuserò per questo. :D Se ne preparate un po’ in più, si può utilizzare anche come farcia per una bella torta salata.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per il butter chicken
- 500 g di petto di pollo a pezzi
- 250 g di polpa di pomodoro
- 100 g di yogurt greco
- 30 g di burro chiarificato
- un cucchiaino di curry
- un cucchiaino di curcuma
- un cucchiaino di garam masala
- zenzero
- cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- coriandolo
- sale
Come fare il butter chicken
 Sciogliete il burro e rosolate cipolla e aglio tritati insieme allo zenzero. |  Aggiungete il pollo e fatelo rosolare da tutti i lati. |
 Aggiungete la polpa di pomodoro, la curcuma, il curry, il garam masala ed un po’ di sale. |  Mescolate e aggiungete un bicchiere d’acqua. Cuocete per 30 minuti appoggiandovi un coperchio leggermente spostato. |
 Aggiungete lo yogurt greco, mescolate | |
 e servite con coriandolo fresco tritato. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da
il
4 Agosto 2022
alle 08:00
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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