Pasta con pesto di piselli
Difficoltà:
Cottura: 20 min
Preparazione: 10 min
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La pasta con pesto di piselli è un’idea super veloce per il pranzo, che piacerà anche ai più piccoli. La ricetta è molto semplice, e una volta pronto il vostro pesto di piselli, potete provarlo per tante ricette diverse: aggiungendo calamari o pancetta, oppure perchè no, per farcire delle lasagne primaverili. ;)
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per la pasta con pesto di piselli
- 160 g di pasta
- 100 g di piselli freschi o surgelati
- 20 g di mandorle
- 20 g di parmigiano
- 10 foglie di basilico
- 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
- sale
Come fare la pasta con pesto di piselli
 Lessate i piselli per una decina di minuti, o fino a che non risulteranno ammorbiditi. |  In un mixer frullate le mandorle. |
 Aggiungete parmigiano e basilico. |  Aggiungete i piselli, un po’ di sale e l’olio. |
 Aggiungete l’acqua necessaria per ottenere una crema. |  Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Trasferite il pesto in una padella e aggiungete un po’ di acqua di cottura. |
 Trasferite la pasta al dente (io la tolgo un paio di minuti prima che sia cotta) in padella e ultimate la cottura. aggiungendo altra acqua di cottura se necessario. | |
Servite la vostra pasta con un po’ di pepe e basilico. :) | |
Come conservare
Potete preparare il pesto di piselli il giorno prima, conservarlo in frigo e condirci la pasta al momento..
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Chi sono
Pubblicato da il 30 Aprile 2021alle 09:53 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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