La schiacciata di patate che vi propongo oggi è un’idea furba per quando avete voglia di pizza, ma poco tempo a disposizione per aspettare che l’impasto lieviti. Si preparara una pastella di base e la si condisce come se fosse una pizza con le patate, il risultato è una schiacciata soffice e fragrante. Sul sito trovate anche la versione con le zucchine, vi consiglio di provarle entrambe. ;)
Vi aguro una buona giornata golosauri!
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Sbucciate le patate, tagliatele a fette spesse mezzo cm e lessatele per 10 minuti. |
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Nel frattempo una ciotola mescolate farina e lievito setacciati. |
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Aggiungete l’acqua a filo, mescolando con una frusta. |
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Aggiungete olio e sale. |
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Aggiungete il parmigiano. |
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Versate in uno stampo del diametro di 24 cm unto con un po’ di olio o rivestito di carta da forno. |
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Disponete le patate, la cipolla, il rosmarino. Aggiungete un po’ di sale e un filo d’olio. |
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Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per 30-40 minuti. |
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ciao valentina! se usi quello di birra devi far lievitare un’oretta il composto in teglia prima di infornare. 🙂 In alternativa io uso quello per dolci, quando finisco quello per torte salate. 😀
Ciao Elena!!! In casa ho solo il lievito di birra disidratato…posso usare quello?
Seguo sempre le tue ricette…sono fantastiche
CIao Francesco, benvenuto! 😀 Io ho usato la 00, ma va bene anche la 0. 🙂
Ciao! Ho cominciato a seguirti da un po’ perché trovo le tue ricette semplici e al tempo stesso eccezionali. E poi sono napoletano come te (il che non guasta mai…!). Per questa ricetta, quale tipo di farina mi consigli? Grazie e buon lavoro.