Polpette di baccalà
Difficoltà:
Cottura: 25 min
Preparazione: 20 min
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Le polpette di baccalà sono un secondo piatto di pesce che amo particolarmente. Ho imparato ad apprezzare il baccalà solo in età adulta, e ogni volta penso a tutte le ricette che mi sono persa nel corso degli anni. :D Per una versione più leggera, ho cotto le polpette al forno, in alternativa potete anche friggerle. ;)
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per le polpette di baccalà
- 200 g di baccalà già ammollato
- 70 g di pane
- 1 uovo
- prezzemolo
- pangrattato
- olio extravergine d'oliva
- sale (se necessario)
Come fare le polpette di baccalà
 Lessate il baccalà per 5 minuti. |  Mettete in ammollo il pane in acqua. |
 Strizzatelo ed aggiungete l’uovo, il baccalà spezzettato (dopo averlo privato di pelle e lische) e se necessario, un pochino di sale. |  Aggiungete il prezzemolo tritato. Se il composto risultasse troppo molle, aggiungete un pochino di pangrattato. |
 Formate le vostre polpette e passatele nel pangrattato. |  Disponetele su una teglia rivestita di carta da forno e aggiungete un filo d’olio. |
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 15-20 minuti. Servite le vostre polpette di baccalà. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 24 Novembre 2020alle 13:09 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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