Sbriciolata alle pesche
Difficoltà:
Cottura: 40 min
Preparazione: 30 min
10
La sbriciolata con la ricotta è uno dei miei dolci preferiti, ieri l’ho preparata in una versione un po’ più estiva aggiungendo confettura di pesche e pesche a cubetti. Ho usato quelle gialle, che a napoli si chiamano percoche, che sono la mia passione. Volendo potete modificare tipo di frutta e di marmellata a seconda dei vostri gusti, il risultato sarà sempre ottimo. ^_^
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per la sbriciolata alle pesche
- 300 g di farina
- 100 g di burro
- 100 g di zucchero
- 1 uovo
- 8 g di lievito per dolci
- buccia di limone grattugiata
- Per la farcia:
- 120 g di confettura di pesche
- 400 g di ricotta
- 70 g di zucchero
- 2 pesche
Come fare la sbriciolata alle pesche
 Mescolate farina e lievito setacciati con zucchero e buccia di limone. Aggiungete il burro |  e lavorate con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungete l’uovo e lavorate fino ad ottenere delle grosse briciole. |
 Prendete uno stampo a cerniera del diametro di 24 cm e rivestitelo di carta da forno. Versate due terzi del composto e schiacciate bene alla base e ai lati. Mettete in frigo mentre preparate la farcia. |  Lavorate la ricotta con lo zucchero. |
 Tagliate le pesche a cubett |  e aggiungeteli alla ricotta. |
 Spalmate la confettura sulla base della torta |  e versate la crema. |
 Aggiungete l’impasto che avete tenuto da parte. |  Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 30-40 minuti. Lasciate raffreddare completamente prima di togliere dallo stampo. |
Ed ecco una fetta della mia sbriciolata. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 30 Maggio 2020alle 12:19 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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grazie cristina! 🙂
Come sempre ottima ricetta!
Delicata e equilibrata.
Ho sostituito le albicocche alle percocche, visto che in casa avevo solo marmellata di albicocche…..ma è superlativa!
Grazie
CrisCante