Ricciarelli al cacao

Ricetta ricciarelli al cacao
di
Biscotti senza burro 2019-12-11T12:08:51+01:00
Ricciarelli al cacao
3
Difficoltà
10 min
Cottura
25 min + riposo
Preparazione
16
ricciarelli

I ricciarelli al cacao sono una variante dei ricciarelli classici alle mandorle, che io amo alla follia. Ho semplicemente aggiunto un po’ di cacao ed il gioco è fatto. :) Questi dolcetti vanno cotti poco perchè devono rimanere abbastanza morbidi, se li preferite più croccanti, aumentate il tempo di cottura di una decina di minuti. Sono un’idea sfiziosa da regalare per Natale, magari insieme a quelli tradizionali.

Vi auguro una ubona giornata golosauri!

Ingredienti per i ricciarelli al cacao
Come fare i ricciarelli al cacao
Prepaparazione passo 1
1

Frullate mandorle e zucchero.

Prepaparazione passo 2
2

Trasferite in una ciotola

Prepaparazione passo 3
3

e aggiungete farina, lievito, metà dello zucchero a velo e cacao setacciati.

Prepaparazione passo 4
4

A parte sbattete leggermente l’albume con lo zucchero a velo rimanente, e setacciato.

Prepaparazione passo 5
5

Aggiungete l’albume alle polveri, insieme all’aroma alla mandorla e due cucchiai di acqua..

Prepaparazione passo 6
6

Impastate il tutto e avvolgete nella pellicola.

Prepaparazione passo 7
7

Fate riposare in frigo per tre ore e tagliate a fette.

Prepaparazione passo 8
8

Date la forma di un rombo, aiutandovi con un due coltelli

Prepaparazione passo 9
9

come in foto. Dovrete ottenere uno spessore di poco piu’ di un cm.

Prepaparazione passo 10
10

Trasferite su una teglia rivestita di carta da forno. Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 150° per circa 10 minuti.

Lasciate raffreddare prima di servire.

Come conservare: Si conserva per 5 giorni ben chiuso a temperatura ambiente.
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Attualmente sono presenti 2 commenti a "Ricciarelli al cacao"

(media voti:4 su 2 commenti)
  1. grazie <3

  2. Deliziosi questi ricciarelli al cacao! Davvero un’ottima idea regalo per Natale :-).
    Un abbraccio

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