Ricciarelli al cacao
Difficoltà:
Cottura: 10 min
Preparazione: 25 min + riposo
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I ricciarelli al cacao sono una variante dei ricciarelli classici alle mandorle, che io amo alla follia. Ho semplicemente aggiunto un po’ di cacao ed il gioco è fatto. :) Questi dolcetti vanno cotti poco perchè devono rimanere abbastanza morbidi, se li preferite più croccanti, aumentate il tempo di cottura di una decina di minuti. Sono un’idea sfiziosa da regalare per Natale, magari insieme a quelli tradizionali.
Vi auguro una ubona giornata golosauri!
Ingredienti per i ricciarelli al cacao
- 200 g di mandorle
- 150 g di zucchero
- 30 g di zucchero a velo
- 20 g di cacao
- 20 g di farina
- 4 g di lievito per dolci
- 1 albume
- aroma alla mandorla
- 2 cucchiai di acqua
Come fare i ricciarelli al cacao
 Frullate mandorle e zucchero. |  Trasferite in una ciotola |
 e aggiungete farina, lievito, metà dello zucchero a velo e cacao setacciati. |  A parte sbattete leggermente l’albume con lo zucchero a velo rimanente, e setacciato. |
 Aggiungete l’albume alle polveri, insieme all’aroma alla mandorla e due cucchiai di acqua.. |  Impastate il tutto e avvolgete nella pellicola. |
 Fate riposare in frigo per tre ore e tagliate a fette. |  Date la forma di un rombo, aiutandovi con un due coltelli |
 come in foto. Dovrete ottenere uno spessore di poco piu’ di un cm. |  Trasferite su una teglia rivestita di carta da forno. Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 150° per circa 10 minuti. |
Lasciate raffreddare prima di servire. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 11 Dicembre 2019alle 12:08 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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grazie <3
Deliziosi questi ricciarelli al cacao! Davvero un’ottima idea regalo per Natale :-).
Un abbraccio