Funghi ripieni di riso






25 min

20 min

Per:
3
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funghi
I funghi ripieni di riso sono un primo piatto leggero e saporito che ho preparato qualche giorno fa. Avevo questi tre funghi champignon belli grandi che era davvero un peccato tagliare, così ho deciso di farli ripieni e risolvere anche l’annosa questione pranzo veloce senza troppe calorie. :D
Se preferite potete sostituire il riso con il cous cous, per una variante ancora più veloce.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per i funghi ripieni di riso
- 3 funghi champignon grandi
- 60 g di riso
- 60 g di caprino
- parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe
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