Torta al cioccolato bianco nascosto
Difficoltà:
Cottura: 40 min
Preparazione: 50 min + riposo
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La ricetta di oggi è la prova che anche io ogni tanto combino dei pasticci. :D Inizialmente volevo preparare una poke cake, un dolce che si infilza col manico di un cucchiaio di legno e poi farcisce, così da avere un effetto particolare al taglio della torta. Siccome ho scelto una base molto soffice e non ho fatto raffreddare la ganache al cioccolato bianco (perchè vado sempre di corsa), il risultato è stato un dolce goduriosissimo dove però il cioccolato è stato assorbido e non si vede, da qui il nome che ho deciso di dare alla torta. :D Era talmente buona (e a mio avviso bella) che non potevo non condividerla con voi. Ma al più presto mi rifarò, promesso.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per la torta al cioccolato bianco nascosto
- Per la base:
- 4 uova
- 150 g di zucchero
- 100 g di olio di semi
- 125 g di latte
- 250 g di farina
- 25 g di cacao
- 16 g di lievito per dolci
- Per la farcia:
- 300 g di cioccolato bianco
- 200 ml di panna
- Per la decorazione:
- 300 ml di panna
- scaglie di cioccolato
Come fare la torta al cioccolato bianco nascosto
 Lavorate i tuorli con lo zucchero. |  Aggiungete olio e latte. |
 Aggiungete farina, cacao e lievito setacciati. |  Aggiungete gli albumi montati a neve in tre riprese, incorporandoli con una spatola. |
 Versate in uno stampo del diametro di 24 cm rivestito di carta da forno o unto con un po’ di burro. |  Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per circa 30-40 minuti. Lasciate raffreddare completamente prima di sformare. |
 Tritate il cioccolato bianco e versatevi la panna bollente. Mescolate fino a sciogliere il tutto. |  Con il manico di un cucchiaio di legno, fate dei fori nel dolce. |
 Versatevi la ganache al cioccolato bianco ancora calda. |  Chiudete per bene e fate riposare in frigo per un’ora. |
 Montate la panna e decorate la vostra torta, e alla fine aggiungete le scagliette di cioccolato. | |
 Ed ecco una bella fetta di torta! :) | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 27 Novembre 2018alle 13:22 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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Ciao Maria, volendo sì, l’unica cosa è che non so se il cioccolato fondente, essendo più denso, venga poi assorbito come quello bianco. A parte questo, secondo me viene ottima. 😉
Ciao questq ricetta é ottima, pero mi chiedevo secondo te è possibile sostituire il cioccolato bianco con il cioccolato fondente?