Pasta panna e prosciutto

La pasta panna e prosciutto era la classica ricetta che preparava mia madre quando andava di fretta, ed è uno dei miei comfort food, devo confessarlo. Il procedimento è abbastanza semplice, e sono sicura che ci saranno diverse varianti, ognuno ci aggiunge il proprio tocco: dei piselli, funghi, un po’ di zafferano, prosciutto crudo al posto di quello cotto e così via.

Come formato di pasta ho utilizzato le farfalle, anche se in genere preferisco le penne rigate. ;)

Vi auguro una buona giornata golosauri!

1 Tagliate il prosciutto a cubetti.	2 In una padella rosolate la cipolla tritata
3 e aggiungete il prosciutto. Fate insaporire un minuto.	4 Aggiungete la panna
5 e la pasta scolata al dente, con un pochino di acqua di cottura.	6 Fate insaporire un minuto a fiamma viva e aggiungete il parmigiano. Se si asciugasse troppo, aggiungete un altro po’ di acqua di cottura.
Mescolate e servite subito la vostra pasta panna e prosciutto, magari con un po’ di pepe.