Asparagi e uova






20 min

15 min

Per:
2
2
persone
Se avete bisogno di una ricetta semplice ma gustosa, gli asparagi con le uova sono quello che fa per voi. La mia è una versione più leggera degli asparagi alla milanese, che richiederebbero una cottura nel burro; io ho preferito lessarli e poi aggiungerci l’uovo cotto in poco olio. :)
Essendo una ricetta semplice, potete aggiungere delle spezie a piacere, come paprika o curry, oppure utilizzare come base gli asparagi al forno, che amo particolarmente.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per gli asparagi e uova
- 800 g di asparagi
- 2 uova
- 1 cucchiaio di olio di semi o burro
- 20 g di parmigiano
- sale
- pepe
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