Brutti ma buoni
Difficoltà:
Cottura: 55 min
Preparazione: 20 min
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I brutti ma buoni sono dei dolcetti alle nocciole croccanti e profumati; perfetti per smaltire un po’ di albumi avanzati. ;) La ricetta originale prevede pochi semplici ingredienti, e come si intuisce dal nome, non c’è bisogno di grossi doti artistiche, ma basterà armarvi di un cucchiaio.
Questi dolcetti vanno fatti asciugare per bene in forno, proprio come le meringhe. Se non siete sicuri che siano pronti, apritene uno e controllate che sia asciutto anche al centro.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per i brutti ma buoni
- 2 albumi (70g)
- 130 g di zucchero
- 130 g di granella di nocciole
- vaniglia
Come fare i brutti ma buoni
 Iniziate a lavorare gli albumi (che devono essere a temperatura ambiente). |  Quando saranno quasi del tutto montati, aggiungete lo zucchero a pioggia, continuando a lavorare con le fruste. |
 Aggiungete la granella di nocciole ed i semini del baccello di vaniglia. |  Trasferite in pentolino dal fondo spesso, e preferibilmente antiaderente. |
 Cuocete a fiamma bassissima, mescolando con un cucchiaio di legno, per 10-15 minuti. Il composto dovrà scurirsi leggermente e diventare sodo. |  Formate i vostri biscotti su un foglio rivestito di carta da forno. Vi consiglio di non farli troppo alti, o rischierete che al centro non si cuociano. |
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 140° per circa mezz’ora. Lasciate raffreddare in forno spento, con lo sportellino aperto. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 23 Dicembre 2017alle 12:52 Aggiornato il: 12 Novembre 2020alle 15:50
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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