Sautè di vongole
Difficoltà:
Cottura: 10 min
Preparazione: 5 min
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Il sautè di vongole è un piatto di mare facile e veloce da preparare, che potete servire come antipasto insieme a dei crostini oppure utilizzare per condire la pasta. Il termine “sautè” deriva dal francese e significa “saltato”, infatti gli ingredienti vengono cotti saltandoli direttamente in padella, preservando così i sapori e i liquidi di cottura, ed è uno dei modi più semplici per cucinare le vongole. Potete preparare il soutè di cozze, fasolare o frutti di mare in generale, il sistema è sempre lo stesso. ^_^
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per il sautè di vongole
- 400 g di vongole
- 1 spicchio d'aglio
- olio extravergine d'oliva
- mezzo bicchiere di vino bianco
- prezzemolo
Come fare il sautè di vongole
 Mettete a spurgare le vongole in acqua salata per un paio d’ore, cambiando l’acqua un paio di volte. |  In una padella rosolate uno spicchio d’aglio (e se vi piace, del peperoncino). |
 Aggiungete le vongole e coprite con un coperchio. |  Appena inizieranno ad aprirsi, scopritele, aggiungete il vino bianco e fatele saltare in padella per qualche minuto, fino a che non si saranno aperte tutte. Quelle che restano chiuse, vanno buttate. ;) |
Aggiungete il prezzemolo tritato e servite il vostro sautè di vongole, dopo aver eliminato l’aglio. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 9 Dicembre 2017alle 12:46 Aggiornato il: 22 Marzo 2019alle 14:44
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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